| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Christian представил «полезное постное меню» от Кристиана Лоренцини
2018-02-20 10:44:50
В ресторане Christian стартовало полезное постное меню, адресованное не только постящимся, но и вегетарианцам, и приверженцам здорового питания, сообщается в пресс-релизе заведения.
Шеф-повар Кристиан Лоренцини использовал основной набор полезных ингредиентов — крупы, паста из твердых сортов пшеницы, белковый тофу, богатые Омега-3 орехи и авокадо, поднимающие иммунитет специи и заряженные витаминами овощи. В качестве стартеров в меню можно найти карпаччо из маринованной с ванилью и ореховым маслом свеклы и заправкой из кокосового молока или карпаччо из томатов с авокадо и воздушной гречкой; зеленый салат с авокадо и стручковой фасолью или салат из киноа с овощным карри; тар-тар из кабачков с сыром «тофу» и недесертный авокадо-кейк из пюрированного авокадо со свеклой, тофу, киноа и бородинскими гренками.
На горячее Кристиан сделал ремейк бестселлера прошлого года — «веган шок 2.0». Подача задумана так, чтобы при первом взгляде на «мясное» блюдо — яичницу с сосисками — гости решили, что произошла ошибка. На деле же фарш для сосисок скручен из нута, фасоли и специй, а яичница приготовлена — из соевого молока, тофу и тыквенного «желтка». Сложными углеводами без лишних калорий зарядят паста и рис: пенне под «злобным» соусом «Арабьята»; спагетти с артишоками; собственноручно сделанные Кристианом трофи с соусом «песто» из кабачков; шафранная фрегола с белыми грибами и цукини, а также ризотто с вялеными томатами, красным радиччио и миндалем.
Любителям первых блюд придется по душе суп-пюре из броколли и шпината, риболитта, в которую при подаче «вмешивают» подсушенные гренки или наваристый тосканский суп из красной фасоли. На гарнир подойдут жареные на гриле овощи и обжаренный до золотистой корочки картофель.
В сладком списке гостей тоже ждет сюрприз: нежный кокосовый пудинг в стиле суперфуд. Из всегда желанной классики будут готовить слоеный мильфей с кокосовым кремом и тропическими фруктами.
Ресторан Christian: Москва, Кутузовский проспект, 2/1, стр. 1А. Телефоны: +7(499) 243–25–67(69).
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
