| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Christian презентовал сезонные новинки меню
2016-11-14 18:43:57
С наступлением холодов шеф-повар Christian Кристиан Лоренцини ввел в меню заведения дюжину новых блюд, сообщается в пресс-релизе компании.
Среди новинок меню — поке — гавайское блюдо из крупно нарезанной, чуть подмаринованной сырой рыбы. Кристиан Лоренцини готовит поке из лосося и соединяет рыбу с овощами, а подает оригинальный салат в кокосовом орехе. Тем, кто экспериментам предпочитает классику, адресовано карпаччо из осьминога с авокадо, помидорами конфи, чиабаттой и листьями рукколы. А в разделе горячих закусок новый хит — корюшка «Боттоната» в хрустящей панировке, ее начиняют сыром «скаморца» и подают с двумя соусами, ароматным с карри и острым сметанным.
На первое рекомендуют попробовать каштановый крем-суп с гренками или традиционный тосканский зимний суп риболлита из овощей и фасоли. Вместо супа можно взять пасту — паппарделле с оранжевой тыквой и грибами порчини или трофье с песто и креветками, которая эффектно замешивается прямо в зале на столе гостя. Любители рыбы по достоинству оценят филе палтуса, жаренное с чесноком и розмарином, на подушке из необычного гарнира «чечевичотто», приготовленного с пармезаном, беконом и японским чаем маття. А для мясоедов заготовлено два тосканских блюда. Первое — стракотто, что дословно переводится как «переваренная», а на деле представляет собой долго маринованную и томленную в вине говядину, гарнированную кукурузной полентой. Второе — желудок по-флорентийски, то есть три часа тушенный с овощами, белым вином и специями.
В разделе десертов появились торт «Кофе-Мания», который появляется на столе гостя в компании кофейного соуса и лимончелло, и сервированный в бокале десерт «Сникерс».
Ресторан Christian: Москва, Кутузовский проспект, 2/1, стр. 1А. Телефоны: +7(499) 243–25–67(69).
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
