| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Hedonist представляет осеннее меню
2023-09-22 13:17:02
Шеф-повар ресторана Hedonist Давид Челидзе представляет осеннее меню: блюда с азиатскими нотками, а также классические грузинские в авторской интерпретации, сообщается в пресс-релизе.
В этом году эксперименты продвинулись в сторону азиатской кухни. «У меня был опыт работы с азиатскими блюдами, и я решил вернуться к этому опыту, чтобы представить в меню некоторые мотивы этой кухни. Острые и ароматные нюансы азиатской кухни добавляют ярких акцентов в наши блюда, делая их еще более уникальными» - делится своими мыслями Давид.
Када хачапури с копчёным угрем, авокадо и страчателлой или хинкали с шиитаки и вешенками с соусом мисо - эти блюда сочетают грузинские и азиатские мотивы.
Давид также заботится о тех, кто следит за своей фигурой. В новом меню можно найти: зеленый пхали, ароматную рыбную кюфта-бозбаш и шашлык из дорадо с томатами, брокколи и авокадо.
Воспоминания о тёплых поездках, пропитанные грузинским колоритом, находят свои отражения в авторских интерпретациях. Шеф рекомендует попробовать закуску — вяленая свёкла по-гурийски с надуги и красным ткемали. На родине её готовят из капусты, а свекла является лишь ярким акцентом, но в ресторане Hedonist это блюдо заиграло новыми красками. Ароматный пряный хлеб Назуки с паштетом из утки и сладкой сливой напоминают о путешествии по горным долинам Кавказа.
«Это меню создано из любви к теплу и уюту, которые так необходимы в промозглую погоду. Осень — это время уютных встреч с друзьями и родными, и я хотел создать блюда, которые приносят радость и тепло в каждую тарелку» - говорит Давид Челидзе.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
