| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «Кому жить хорошо» презентовал новинки от бренд-шефа Алексея Желнова
2016-03-17 18:07:32
В ресторане «Кому жить хорошо» действует специальное весеннее меню от Алексея Желнова, который не так давно взял шефство над кухней заведения, сообщает компания.
«При создании нового меню я использовал самые современные приемы приготовления продуктов, такие как «сюит» — приготовление при низкой температуре. Продукты сохраняют максимальное количество полезных свойств и не выделяют канцерогенов. Кроме того, в блюдах я использовал такие необычные продукты, как водяной каштан, икру из морских водорослей и бамбук. Опираясь на французскую школу, я использую приемы азиатской и русской кухни, готовя на основе отечественного мяса и рыбы», — рассказывает Алексей Желнов.
Среди новинок меню «Кому жить хорошо»:
- Тар-тар из тунца «блю фин» с мексиканским соусом «Гуакомолле» и икрой из морских водорослей;
- Фермерская утка — готовится при низкой температуре 60 градусов по фирменному рецепту шеф-повара восемь часов и подается со взбитым картофелем, жаренными яблоками и соусом из таежной брусники;
- Говяжье филе в азиатском соусе из устриц — готовится на основе мясного сока, выделяемого при жарке, с добавлением азиатского соуса, овощного крема, лесных грибов и зеленого горошка;
- «Хрустящая» шоколадная бомба в банановом супе.
Ресторан «Кому жить хорошо»: Москва, Пречистенская набережная, д.17. Телефон: +7(495) 695–16–39.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
