| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Kutuzovskiy 5 презентовал коллекцию коктейлей в русском стиле
2015-12-25 09:26:37
В «русскую» коллекцию от шеф-бармена Kutuzovskiy 5 Романа Милостивого и консультанта проекта Владимира Журавлева вошли десять коктейлей, сообщает компания.
Визитная карточка бара Kutuzovskiy5 — Russian Cocktail, авторская версия первого коктейля на русской водке, приготовленного в новоорлеанском отеле St.Charles и занесенного в коктейльный справочник 1911 года. В первоначальный состав напитка входил ликер на вишневой косточке Ruhinov (князем Рухиновым в новоорлеанских барах представлялся Алексей Александрович Романов, генерал-адмирал российского флота, дядя последнего императора Николая II). В версии К5 «Рухинов» приготовлен на вишне и калине, а к нему добавлена можжевеловка, сироп из жимолости и биттер.
Рецепт горячего зимнего коктейля «Бишоф» нашли в книге «Опытный мастер-винокур и водочник», изданной в XIX веке. Классический рецепт бишофа похож на рецепт глинтвейна, с той лишь разницей, что бишоф готовится на крепленом вине — вино, мед, мускат, корица, гвоздика, цитрусы. Со временем стали появляться вариации на классическую тему. Бишоф Романа Милостивого приготовлен на порто и хересе с липовым медом, цитрусовыми и пряностями.
Еще один знаковый для К5 микс — коктейль Tovarich. Его рецепт авторы подсмотрели в американском фильме Tovarich, где чета русских аристократов, сбежавших из революционной России и устроившихся работать прислугой, готовили коктейль для своего хозяина. В его состав входила водка, тминный ликер кюмель и сок лайма.
«Доппель-Кюмель» — один из самых популярных напитков XIX века, его упоминания можно встретить у многих русских писателей и поэтов. К сожалению, сегодня «Кюмель» в России не выпускается, поэтому в авторской версии «Товарища» используется водка, настоянная на тмине, с белым портвейном, сиропом, соком лимона и биттером.
Kutuzovskiy 5: Москва, Кутузовский пр-т, 5/3. Телефон: +7(499) 243–65–40.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
