| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «Л.Е.С.» принимает участие в фестивале «Тайгастро»
2022-08-02 22:19:58
С 1 по 19 августа по всей стране пройдет главный сибирский гастрономический фестиваль «Тайгастро», организованный рестораном современной сибирской кухни Tunguska. Главный гастроботаник России - Андрей Колодяжный разработал для фестиваля специальное сет-меню в ресторане «Л.Е.С.», сообщается в пресс-релизе.
Сет-меню «Л.Е.С. х Тайгастро» от Андрея Колодяжного открывает грибное парфе со ставшими уже культовыми маринованными одуванчиками – неожиданный гастроботанический твист на каперсы, с чипсами из заболони березы и с фуа-гра. Визуальный концепт блюда – отдельная отрада для глаз. В качестве горячего блюда в сете представлен ростбиф с черными лисичками, соусом на основе таволги и грибным облаком – описывать это блюда смысла нет, его нужно пробовать. Сладкий акцент сета отдан звезде ресторана – десерту «Мухомор», который сочетает в себе настоящую палитру лесных фруктов и ягод, а также дает отсылку к мхам и яркому разнообразию красок, на которые не поскупилась тайга в каждом своем творении. Сопроводить гастрономическое путешествие по тайге в «Л.Е.С.у» предлагается домашним лимонадом из свеклы и цветов или напитком с алкогольным аккордом в виде коктейля «ТайGastro Sour» на водке Grey Goose, с легкостью демонстрирующим все то, что вы еще не знали о сауэрах, когда акценты расставляют таежные растения.
Впервые «Тайгастро», состоялся в августе 2021 года, и главной целью было продемонстрировать сибирскую кухню, раскрывая ее многогранность и перспективы. По многочисленным просьбам рестораторов и гостей в этом году Фестиваль расширяет свою географию, выходя за пределы Сибирского федерального округа. В «Тайгастро» примут участие 106 ресторанов из 24 городов России.
Миссия Фестиваля — показать региональные кухни во всем их многообразии, используя при создании блюд таежные продукты — дичь, локальную рыбу, лесные ягоды и грибы, травы и дикоросы или локальные фермерские, применяя к ним традиционные и современные кулинарные техники. Все это можно будет попробовать с 1 по 19 августа. Фестиваль призван увеличить туристическую привлекательность регионов, а также стать ежегодным и любимым гастрономическим событием для жителей и гостей городов участников.
Ресторан «Л.Е.С.»: Москва, Тверской бульвар, 9. Телефон: +7 (925) 887-01-83.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
