| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «Ля Фамилия» в Казани запустил зимнее меню
2020-01-24 14:24:22
В маленькой Италии в сердце Казани «Ля Фамилия» появилось сезонное меню. Попробовать зимние рецепты одной из самых привлекательных кухонь мира можно только до 29 февраля.
Итальянская кухня – это о сезонности. Возможно, именно в этом ее крайняя притягательность. Еще бы – продукты попадают на тарелку практически сразу после сбора и раскрывают вкус каждого отельного региона. Например, в Милане делают ставку на сытность блюд и используют много мяса, в Калабрии круглый год готовят рыбу и морепродукты, а пиццу выдумали в Кампании.
За воспроизведение итальянских хитов в La Famiglia отвечает Артем Лаптев, который и ввел в меню сезонные новинки. В них – все для поддержания температуры тела в норме и максимального повышения уровня энергии. Сезонная утка попадает в салат с имбирным виноградом и клюквенным соусом или подается «соло» в паре с мандаринами и облепиховым конфитюром. Мясо, приготовленное всевозможными способами, также в меню: ищите бесконечно длинную, как в итальянском кино, пасту с рагу из ягнёнка с главным овечьим сыром Сардинии – Пекорино и томлёную телятину с картофельными ньоками. И какой итальянец обойдется без тающих во рту баклажанов под плотным слоем из расплавленного Пармиджано?
Десерты в этом сезоне вдохновлены классикой и локальными гастро-особенностями. Медовик готовят с медовой хурмой, панна котту делают с розмарином и мандариновым желе, а образец не проходящей моды – воздушные профитроли с заварным кремом.
Ресторан «Ля Фамилия»/ La Famiglia: Казань, ул. Федосеевская, 1. Телефон: +7 (843) 590-81-79.
Информация и фотографии предоставлены рестораном.
| Все новости |
