| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан M2 Organic Club представил обновленное меню
2021-06-15 13:46:32
Обновленное меню ресторана M2 Organic Club не только пробуждает летнее настроение, но и удивляет эксклюзивными блюдами, которые впервые будут представлены в Москве: яркие овощи, полезные белки в виде морепродуктов и кое-что еще, чего вы точно не пробовали, сообщается в пресс-релизе.
Нежное мясо курильских гребешков с приятным сладковатым вкусом бренд-шеф Алексей Жариков подает деликатно и изыскано — в виде карпаччо с клубникой. Текстура этого морепродукта позволяет ему оставаться органичным даже в «сырой» закуске. Гребешок мариновался в смеси из соли, перца и кокосового соуса «Амины» — уникальной, органической заправки без сои, глютена, консервантов и ГМО, приготовленной методом естественной ферментации кокосового нектара. «Амины» — не просто вкусное дополнение, а продукт, содержащий целых 17 аминокислот. Еще одно интересное сочетание курильского гребешка — со шпинатом и яблоком.
В продолжение темы аминокислот — черноморские рапаны с аньолотти из тыквы под бульоном из сидра. В теплое время года рапаны особенно полезны, так как содержат большое количество белка, минимум жира и снова – аминокислоты, снабжающие организм энергией. Аньолотти! Ее обожают в Пьемонте, и ваш роман тоже неизбежен, ведь это — любимая многими фаршированная паста, которая заполнена начинкой настолько, что даже немного искривляется, получив название «гобби» (горбатая). В М2 пасту наполняют ароматной тыквой, а как она сочетается с бульоном из сидра — нужно просто попробовать.
В горячих закусках появились новые равиоли с фермерской рикоттой, шпинатом и равиоли с фермерским козленком, томатами и миндальным песто. В меню супов радует возвращение гаспачо с лангустинами.
Еще один итальянец в меню — перец Рамиро, чемпион по содержанию витамина «С», нежный, при этом хрустящий, фаршированный шпинатом и брынзой. Подается в сочетании с тыквенным кремом и трюфельным маслом.
И, наконец, премьера блюд, с которыми московские рестораны еще не знакомы, поскольку основной ингредиент – курица Голошейка, был выпущен в продажу Фермой М2 впервые. А если фермерский супер-продукт попадает в руки Алексея Жарикова, то быть блюду, даже двум — и это окорок голошейки с запеченным картофелем и соусом из маринованных томатов и филе голошейки с овощами су-вид и трюфельным соусом.
Что это за птица такая? Содержится на Ферме М2 в полной свободе, много гуляет, растет медленно и естественно. Поэтому ее эксклюзивное мясо удостоено французского знака качества «Label Rouge». Оно имеет неповторимый вкус – мягкое, нежное, аппетитное, насыщенное и ароматное. Мясо Голошейки относят к диетическим продуктам, так как в нём содержится мало жира и максимум питательных веществ.
Еще у ресторана M2 Organic Club скоро день рождения, но неожиданный подарок они получили еще накануне. 26 апреля были подведены итоги голосования, определены лучшие ресторанные концепции и названы победители знаковой премии «Пальмовая ветвь – 2021». М2 Organic Club стали победителями в номинации «Zero Waste».
В ближайших планах – отметить победу и день рождения ресторана гастроужином в четыре руки в паре с известным шеф-поваром.
Рестораны органических продуктов M2 Organic Club:
- Москва, ул. Спиридоновка, д. 34/1. Телефон: +7 (495) 025-00-65.
- Москва, пр. Аэропорта, 8. Телефон: +7 (495) 025-03-11.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
