| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Padron запускает традицию долгих обедов по воскресеньям
2024-09-18 09:58:03
Осень – время огня и долгих обедов, стремящихся в ужины. С сентября Padron каждое воскресенье с 14:00 до 18:00 собирает гостей на обед, отдавая главную роль асадору. А бренд-шеф Евгений Цыганов везет с рынка фермерские продукты, чтобы приготовить их на испанском гриле или в печи, сообщается в пресс-релизе.
22 сентября в меню те самые молочные поросята, приготовленные в помпейской печи по рецепту Адриана Кетгласа. И тут же следом как идеальный союз – душистые печеные перцы с кантабрийскими анчоусами. Цыганов умело воспроизводит привезенные из путешествия по Пиренеям идеи блюд и складывает из национальных продуктов новые сюжеты. Жарит на асадоре корейку баранины с традиционным испанским pisto manchego – овощным рагу из томатов, баклажанов, цукини и сладкого перца и запекает с оливковым маслом морской язык-ленгуадо. Апофеоз осенних вкусов и возможно будущий конкурент покрытым хрустящей корочкой поросятам – приготовленная в печи утиная грудка с хересом и пюре из тыквы. И на десерт - шафрановое мороженое с лимонным кремом и карамелью с чили – остудить огонь, разожженный асадором.
А 29 сентября бренд-шеф Folk Team вернется к огню с новой «программой». В меню следующего асадор-бранча чоризо, запеченная в дровяной печи с яблочным пюре и соусом из портвейна. И те самые молочные поросята.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
