| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Uhvat принимает участие в фестивале сорбетов
2019-07-29 12:58:41
Шеф-повар ресторана Uhvat приготовил специальное меню сорбетов для фестиваля Noble Summer by Beluga. Три варианта сорбетов на основе водки Beluga дополняют новое летнее меню ресторана.
Меню сорбетов от Виктора Белей:
- «Зелёное яблоко». В основе десерта яблоко, запечённое в русской печи, водка Beluga Noble;
- «Белый абрикос». В основе сорбета редкий сорт абрикоса, Beluga Noble;
- «Чёрная смородина». В основе сорбета свежая ароматная смородина, Beluga Noble.
Предложение действительно с 29 июля по 19 августа.
О ресторане: Russian contemporary food, или русская современная кухня — так определяет свою концепцию ресторан Uhvat. Располагается он в историческом здании Трехгорной мануфактуры. Интерьер — простой, элегантный и величественный: просторнейший зал, огромные окна, дизайнерские люстры из Гуся-Хрустального. Сердце «Ухвата» — открытый печной цех. Титанические русские печи построены по не имеющему аналогов проекту, который сочетает в себе вековые традиции и смелые инновации. На тех же принципах основывается кулинарная философия «Ухвата»: ресторан с успехом доказывает, что в сегодняшнем мире русская кухня может быть полезной, интригующей, яркой, легкой и эстетской — одним словом, модной.
Виктор Белей - победитель национального отборочного тура Bocuse d'Or 2019 Russia. Шеф-повар с более чем 10-летним опытом работы в ведущих ресторанах Москвы и большим багажом стажировок за границей. Обслуживал саммиты с участием первых лиц России и глав иностранных государств. Активный участник гастрономических фестивалей и кулинарных телешоу на федеральных каналах. Виктор Белей — авторитетный эксперт по отечественным гастрономическим продуктам и кулинарным технологиям. Ухват является для него не артефактом, а важным орудием повседневного труда. При этом исторические русские методы приготовления Виктор Белей органично сочетает с новейшими техниками европейского поварского искусства.
Ресторан Uhvat: Москва, ул. Рочдельская д. 15, стр. 41. Телефон: +7 (977) 125-51-77.
Фотография предоставлена рестораном.
| Все новости |
