| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Zemlya Moscow представляет новую коллекцию десертов «Дары Земли»
2022-07-19 23:31:21
Лето — самое благодатное время, когда природа одаривает человека бесчисленными урожаями фруктов, овощей, ягод и других сельскохозяйственных культур. В Zemlya Moscow на жаркий сезон решили посмотреть через призму кондитерского искусства и выпустили коллекцию десертов «Дары Земли», сообщается в пресс-релизе.
За создание десертной линейки отвечал шеф Zemlya Moscow Кирилл Фионычев. Вдохновением послужили реальные прототипы — гигантский узбекский томат, початок молодой кукурузы, зеленое яблоко и сама планета Земля.
Десерт Pomo d'Oro повторяет шесть граней помидора. Под слоем из белого шоколада, окрашенного в алый цвет, скрывается сырный мусс с кусочками моцареллы и яркая грушевая сальса.
«Шоколадный маис» выполнен в форме початка кукурузы, корпус сделан из белого шоколада, а внутри притаилась нежная ванильная панна-котта и фруктовый мармелад собственного приготовления на подушке из пористого молочного бисквита. Рядом for fun разместились взорванные кукурузные зерна, чтобы гость мог увидеть один из главных даров земли на протяжении всего существования человечества сразу в нескольких форматах.
«Молодильное яблоко» получилось наливным, как в сказках. Внутри мягкой глазури на основе шоколада находится яблочное пюре с фрагментами яблока и сливочный крем с добавлением кальвадоса, который в Zemlya Moscow делают сами в WaterBar на первом этаже ресторана.
Венец коллекции — десерт Zemlya в виде главной планеты Солнечной системы. Внутреннее ядро состоит из малинового пюре, затем следует мантия из песочного печенья и внешнее ядро из сливочного сыра и орехового пралине, покрытое оболочкой из шоколада и кандурина.
Линейка десертов «Дары Земли» будет в меню до окончания сезона.
Ресторан Zemlya Moscow: Москва, Большой Саввинский переулок 12с6. Телефон: +7 (926) 640-63-53.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
