| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «Жажда крови» запустил подарочные деликатесы в крафт-боксах
2021-12-23 18:18:49
Павел Поцелуев, бренд-шеф ресторана «Жажда крови», представляет востребованные в новогодние праздники наборы деликатесов в крафт-боксах, рассчитанные на компанию. Такой сет можно купить в качестве подарка друзьям, собираясь на вечеринку, или же для романтического свидания, сообщается в пресс-релизе.
Павел Поцелуев подготовил три варианта авторских крафт-боксов. В первый вошли бастурма, колбаса Сальчичон, сыры Камамбер и Пармиджано Реджано, маслины с оливками, мёд с фундуком, сливочное масло с солью и перцем, а также чёрный хлеб с семечками из собственной пекарни. Второй бокс отличается от первого только мясной основой – ею стала брезаола и говяжье сало с нежной и деликатной текстурой: Павел рекомендует его заморозить, чтобы затем нарезать слайсами. Третий крафт-бокс «Жажды крови» объединяет колбасу Милано, бастурму, брезаолу, говяжье сало и бретонский паштет.
Для бастурмы Павел использует свой любимый отруб – Пиканью зернового откорма, добавляя в качестве специй копчёную паприку и пажитник. Для колбасы Милано и бретонского паштета мясной сомелье «Жажды крови» выбрал бычков породы Абердин Ангус, красное австрийское вино Zweigelt и зелёный перец из Камбоджи. Испанскую сыровяленую колбасу Сальчичон с благородной белой плесенью выдерживают в ферментационных шкафах «Жажды крови» около 40 дней. А вот на приготовление Брезаолы в итальянском стиле из сыровяленой говядины требуется не менее 50 дней.
Сообщается, шефы «Жажды крови» сами контролируют качество всех продуктов, будь то мраморная говядина или чёрный перец, все продукты произведены лично или проходят проверку бренд-шефа Павла Поцелуева и шеф-повара Алексея Цоя.
Ресторан «Жажда крови»: Москва, Лесная, 9. Телефон: +7 (499) 272-13-55.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
