| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Рестораны Flor и Soul принимают участие в фестивале «Тайгастро»
2022-08-05 01:21:24
С 1 по 19 августа рестораны Flor и Soul принимают участие в фестивале «Тайгастро», сообщается в пресс-релизе.
Основная миссия фестиваля — показать региональные кухни во всем их многообразии, при этом использовав при создании блюд таежные продукты — дичь, локальную рыбу, лесные ягоды и грибы, травы и дикоросы или же локальные фермерские продукты — и при их приготовлении применив разнообразные традиционные и современные техники.
Сет «Сторона света» в ресторане Flor состоит из трех блюд: тартар из муксуна с томатным понзу и малиной; вырезка из оленя с консоме из черноплодной рябины и белыми грибами и десерта в виде ганаша из белых грибов с черникой. Коктейль «Северная ягода» готовят на основе водки с эмульсией из белого шоколада, ягодами брусники, черники и черемухи.
Cет «Северное сияние» в ресторане Soul также включает в себя три блюда: тартар из оленя с маринованной черешней и гречневым хлебом, треска с соусом шампань и икрой нерки и творожный мусс с лавандовым медом и бородинским чипсом. Дополняют их на выбор: хвойный шпритц на основе просекко и ягодного кордиала с клюквой и пряными травами или домашняя настойка травяная клюковка.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
