| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Rockets Concept Store запускает коктейльную карту
2021-11-29 18:41:30
Петр Барышников (совладелец бара «Журавли», шеф-бармен Rick’s, барный консультант) придумал для Rockets Concept Store 6 алкогольных твистов на классику – кофейные дескрипторы во вкусе, минимализм в подаче и много акцентов на послевкусии. Для завершения дня на горячей ноте – барная карта активируется вместе с вечерним меню с 18:00 до 22:00 по будням и до 23:00 в субботу и воскресенье, сообщается в пресс-релизе.
Каждый напиток – как современная классика. За основу берутся легендарные рецепты, вроде Old-Fashioned или Pina Colada, и пропускаются через воронку современного видения. К примеру, из актуальной миксологии взята техника «омывания» – молоком (milk wash) и жиром (fat wash). Для последнего использовано арахисовое масло, которое не добавляет тяжеловесности, но лишь невесомую, слегка маслянистую текстуру и никогда не лишний привкус арахисовой пасты. В том самом Peanut Old-Fashioned на виски с корицей и острым перцем . Осветление молоком встречается в Pina Colada Milk Punch на ананасовом роме, со свежим ананасом и кокосовой водой. В коктейльной карте вы попробуйте свежие ноты личи в Lychee-Sake G&T, пряный шалфей в сочетании с маракуйей в абсолютно новом прочтении Porn Star Martini Highball, какао и бузину в MilkyWay Olivette, а отголоски приближающейся зимы – в специях коктейля Cardamom Blood&Sand. Оформление коктейлей минималистично, как и пространство, в котором они теперь обитают.
И самое главное – вкус каждого напитка, как коктейльная метаморфоза кофейных дескрипторов (на языке любителя – вкусового спектра кофейного зерна). Те тропические фрукты и ягоды, которые вы можете прочитать на упаковке новой партии кофе, и которые чаще всего можно почувствовать в вашей чашке черного. Вишня, кардамон, маракуйя, немного шалфея, личи и даже герань – кофейные грани неисповедимы. Коктейли подаются минималистично – что подходит строгим очертаниям БЦ Wallstreet. В каждом – украшение-«пасхалка» фирменного синего цвета Rockets.
Новость о коктейльной карте не последняя. Вместе с этим команда Rockets Concept Store продлевает режим работы и совместно с запуском коктейлей презентует вечернее меню. Старт – с 18:00 и до закрытия. Акцент сделан на свежие и легкие позиции, которые универсальны в пэринг коктейльной карте и вину, которое появится со дня на день. Оливки в маринаде, тапас на любой вкус, крудо из филе дорадо с бобами эдамаме, карпаччо из говядины с черным трюфелем – в новом меню Rockets Concept Store.
Раз в квартал карту будут обновлять гостевые бар-менеджеры.
Rockets Concept Store: Москва, ул. Валовая, 35, БЦ Wall Street. Телефон: +7 (800) 777-04-14.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
