| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Российский ресторан «Грабли» в ЦДМ вошел в топ-10 международной премии Restaurant & Bar Design Awards
2016-09-02 22:40:45
Восьмая церемония вручения премии Restaurant & Bar Design Awards, которая ежегодно присуждается авторам самых интересных и ярких интерьерных концепций ресторанов и баров по всему миру, состоится 29 сентября 2016 года в Лондоне, сообщают организаторы.
В этом году в шорт-лист премии вошло заведение ресторатора Романа Рожниковского — «Грабли» в Центральном детском магазине на Лубянке. Концепцию дизайна интерьера ресторатор разрабатывал совместно с архитектором Аленой Табаковой.
Restaurant & Bar Design Awards — единственная в мире международная премия, присуждаемая дизайнерам ресторанного интерьера. Факт участия в ней поднимает престиж в мировом сообществе как авторов проекта, так и ресторанной культуры страны в целом. Премия Restaurant & Bar Design Awards является ежегодной и вручается номинантам, начиная с 2008 года, а с 2009-го носит статус международной. Шорт-лист премии этого года насчитывает 217 проектов архитекторов и дизайнеров со всего мира, которые разделены на 11 номинаций, в том числе концептуальные (рестораны «поп-ап», стрит-фуд, ночной клуб, кафе) и технические (дизайн интерьеров в целом и деталях, световые и цветовые решения, индивидуальные особенности). В каждой номинации на вручении премии в конце сентября будет назван победитель.
Знаменательно, что в этом году единственный российский ресторан («Грабли» в ЦДМ, г. Москва) вошел в десятку лучших в номинации Europe Restaurant /«Европейский ресторан» и занял достойное место в шестерке лучших в номинации Ceiling/«Потолок» — по дизайнерскому исполнению интерьерных деталей, а именно: потолка, выполненного в виде огромного дирижабля длиной в 13 метров, подсвеченного декоративными интерьерными металлическими светильниками, в стиле литературных зарисовок фантастических романов Жюля Верна. Также в названных категориях шорт-листа в качестве номинантов выступили рестораны: De Vooruitgang (Нидерланды/Europe Restaurant), El Pinton (Испания/Europe Restaurant), Hafen (Швейцария/Europe Restaurant), I Love Paris (Франция/Europe Restaurant), Kadeau (Дания/Europe Restaurant), La Menagere (Италия/Europe Restaurant), Les Bains (Франция/Europe Restaurant), Ober Mamma (Франция/Europe Restaurant), Scorpios (Греция/Europe Restaurant), Kat & Theo (США/Ceiling), Dacong’s Noodle House (Китай/Ceiling), Flash (Болгария/Ceiling), Pantry's Best (Китай/Ceiling), Temi (Италия/Ceiling).
Роман Рожниковский: «Российский ресторан попал в шорт-лист престижного международного конкурса сразу по двум номинациям. И это, конечно, большое достижение. Знаменательно, что европейское сообщество стало совсем иначе относиться к российской ресторанной культуре. И это приятно, когда результаты многолетней работы оценивают на таком высоком уровне. Ресторан «Грабли» под крышей старейшего Центрального детского магазина России в историческом центре Москвы — сам по себе стоит особняком в ряду интерьерных решений ресторанов категории fast casual restaurants. Он просто совсем другой. Изначально сложность данного проекта заключалась в его локации. Необходимо было найти точку соприкосновения детей и взрослых, а главное привлечь взрослых посетителей в ресторан, расположенный в детском магазине. Мы долго искали тему, которая могла бы связать поколения, и нашли. Концепцией стали «Полеты во сне и наяву». Что может быть загадочнее и необычнее, чем полеты на воздушном шаре, дирижабле или летучем корабле? Двухуровневое пространство с высотой потолка в десять метров дало возможность создания иллюзии взлета и посадки — объектом стала модель сказочного воздушного шара, помещенного в стеклянную призму высотой в два этажа, окруженную целым парадом воздушных шаров, между которыми парят кашпо с растениями, светильники, игрушечные самолеты. Создается эффект настоящей феерии праздника. Модель шара с помощью специальных механизмов приводится в беспрерывное движение вверх-вниз, символизируя недосягаемую мечту человечества о создании «перпетум-мобиле» (вечного двигателя) или эффект постоянного стремления к полету. Так была реализована давняя мечта о динамичном интерьере, где арт-объекты находятся в постоянном движении, превращая обычный обед в настоящий спектакль».
Рестораны сети «Грабли» — сетевой проект, где впервые в Москве была представлена концепция freeflow, что в переводе с английского означает «свободный поток», «плавное движение», когда гости самостоятельно перемещаются вдоль витрин с едой. Повара работают в открытой зоне кухни. Меню ресторана представляет русские и европейские блюда. Ежегодно рестораны сети посещают около семи миллионов гостей. Первый ресторан «Грабли» был открыт в 2003 году на Алексеевской. На сегодняшний день в Москве работает уже девять ресторанов сети.
| Все новости |
