| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Руккола» презентовала новое тыквенное меню
2015-10-30 15:45:34
В сети итальянских кафе «Руккола» ввели новое сезонное меню, состоящее из шести блюд с участием тыквы, сообщает компания.
Бренд-шеф Виктор Апасьев в этом сезоне предлагает попробовать легкий салат с карамельной тыквой и орехом пекан. Тыкву для салата запекают в карамели, а при подаче сервируют со свежими листьями салата, приправляют медовым бальзамическим соусом и подают вместе с трубочкой из слоеного теста.
Брускетту с тыквой и белыми грибами оформляют свежим шпинатом, горошком розового перца, петрушкой и орегано, а в тыквенный суп добавляют белое вино, стружку из пармской ветчины, свежую рукколу и трюфельное масло. На горячее рекомендуют заказать нерку с булгуром и тыквой. Здесь тыква и соевый соус удачно дополняют вкус булгура и сочетаются с сочной рыбой и цедрой лайма.
Тыквенную пиццу готовят со слайсами утиного филе, сыром горгонзола и перед подачей украшают листьями свежего шпината.
На десерт гостям предлагают тыквенный тарт с миндальным семифредо: тонко-нарезанную тыкву выкладывают на невесомый слой теста, запекают, и еще горячим оформляют шариком холодного семифредо с хрустящими кусочками миндаля и медово-имбирным сиропом.
Сезонное меню будет действовать во всех кафе сети «Руккола» до середины декабря.
Кафе «Руккола»: улица Профсоюзная, 104. Телефон: +7(903) 613–66–00.
Кафе «Руккола»: Арбат, 19. Телефон: +7(495) 766–37–96.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
