| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» завершил юбилейный год праздничным ужином
2021-11-25 19:39:43
25 ноября — день рождения Русского винного дома «Абрау-Дюрсо, который был основан в 1870 году. Завершая юбилейный год, в честь 150-летия бренда, в Абрау-Дюрсо, в сердце российского виноделия, неподалеку от изумрудного озера Абрау, прошёл праздничный ужин в стиле иммерсивного шоу. Каждая деталь вечера представляла особенности, формирующие неповторимый стиль «Абрау-Дюрсо». Пять элементов, составляющих уникальность Абрау-Дюрсо, — воздух, вода, земля, история и творчество — стали креативной основой драматургии мероприятия, сообщается в пресс-релизе.
Авторами гастрономических интерпретаций сил пяти элементов жизни «Абрау-Дюрсо» стали одни из лучших шеф-поваров России — Денис Крупеня (Wine & Crab Moscow), Артем Лосев (Ava), Виталий Истомин (Ava), Наира Соседова (Taigu project) и бренд-шеф «Абрау-Дюрсо» Сергей Альшевский. Визуальным воплощением идеи были мультимедийные инсталляции, созданные студией Kuflex.
Вечер начался со слов владельцев Группы компаний «Абрау-Дюрсо» Бориса и Павла Титовых в честь долгожданного события, вехи исторического пути и в то же время нового этапа, который Русский винный дом начинает в компании близких друзей бренда, партнеров и визионеров виноделия России.
Программа иммерсивного шоу состояла из пяти глав и представляла пять важнейших элементов, формирующих терруар Абрау-Дюрсо не только с природной, но и с социокультурной точки зрения. Каждая из них находит свое отражение в деталях стиля игристых и тихих вин «Абрау-Дюрсо», завоевавших любовь в России и далеко за ее пределами.
«Воздух»: Абрау-Дюрсо формирует уникальная роза ветров — свежесть озера, ароматы заповедных лесов и прохлада гор. Гастрономическое воплощение этой стихии специально для вечера создал бренд-шеф Центра туризма «Абрау-Дюрсо» Сергей Альшевский. Его черноморскую устрицу пашот под воздушным соусом на основе игристого вина сомелье сочетали с моносепажным игристым вином из винограда сорта «шардоне» — Brut D’or Blanc de Blancs 2018 Звуковую палитру этого отделения создал знаменитый скрипач, обладатель Гран-при международного конкурса Golden Time London Самвел Айрапетян, исполнивший свои лучшие концертные номера.
«Вода» - четырех подземных источников, заповедного озера и Черного моря формирует уникальный микроклимат Абрау-Дюрсо. Она же дает жизнь виноградной лозе и в руках виноделов превращается в вино. Бренд-шеф ресторана Wine & Crab Moscow Денис Крупеня представил в этой части ужина нежного камчатского краба с икрой палтуса, черными лисичками и соусом из морского ежа. Полноценное погружение в стихию воды создавала музыка композитора, виртуозного исполнителя и импровизатора Николы Мельникова. Его неоклассические произведения подчеркнули преемственность традиций Русского винного дома и были созвучны настроению вечера. Сомелье составили идеальную эногастрономическую пару — «Шардоне Абрау-Дюрсо» 2019 года.
«Земля» - Абрау-Дюрсо — это не только уникальный для виноделия почвенный состав, земля хранит в себе память поколений, трудившихся на ней. В эногастрономическом представлении олицетворением этой стихии стали черная треска со сладким картофелем и черной икрой в исполнении шеф-повара ресторана Ava Виталия Истомина. Они были идеально дополнены розовым брютом Abrau-Durso Cuvee Imperial Vintage 2015 Кубанские народные песни в исполнении казачьего ансамбля «Кумовья» подчеркнули значимость родной земли и вековых традиций для настоящего и будущего винного дома.
«История» - Кульминацией праздника стала часть, посвященная особой силе Русского винного дома «Абрау-Дюрсо»: истории, страницы которой в течение 150 лет писали исключительные люди. Великие виноделы, шампанисты и виноградари связали свою судьбу с Абрау-Дюрсо, их идеи сегодня превратились в традиции. Воплощением исторического наследия и преемственности поколений стало вино из вновь возрожденной коллекции тихих вин — «Каберне-Совиньон Абрау-Дюрсо» 2018 года. Терпкость танинов и глубина рубиновых оттенков вина создавали ощущение крепкой, твердой основы, на которой зиждется мощная энергетика «Абрау-Дюрсо». Гастрономическим сопровождением этой части вечера стала телятина с пюре из корня петрушки и черным трюфелем от шефа ресторана Ava Виталия Истомина. Знаменитый хор Сретенского монастыря создал неповторимую атмосферу. Мощное и эмоциональное пение а капелла резонировало с высокой гастрономией. Эта часть ужина оставила очень яркие впечатления.
«Творчество» - Финальная глава праздника была представлена необычным многосоставным десертом «Лес» от Наиры Соседовой, CEO и бренд-шефа TAIGU project. Лесная кора из орехов и шоколада, фундучная намелака, мороженое из дуба, черная смородина, черемуховый крокант и маршмеллоу из древесины в сочетании с красным полусладким игристым вином Victor Dravigny Demi-doux 2015 отразили силу созидания и креатива, которая царит в Абрау-Дюрсо. Музыкальным подарком для друзей Русского винного дома стало выступление знаменитой рок-группы Uma2rman, исполнившей в финале вечера свои лучшие хиты.
Справка: Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» — ведущий производитель игристых и тихих вин России. Удельное имение Абрау-Дюрсо основано в 1870 году по именному указу императора Александра II. Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» представляет коллекции виноделен: «Абрау-Дюрсо», «Винодельня Ведерниковъ», «Лоза» и др. Также компания является официальным и эксклюзивным дистрибьютором международных брендов: Freixenet, Mionetto Prosecco, Henkell, Torley и др. По итогам 2020 года Русским винным домом «Абрау-Дюрсо» было реализовано более 40,5 млн бутылок алкогольной продукции.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
