| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Рыбный ресторан «Erwin. РекаМореОкеан» презентовал обновленное меню
2019-01-17 19:33:55
В преддверии Нового года шеф-повар «Erwin. РекаМореОкеан» Николай Бакунов серьезно обновил меню, сообщается в пресс-релизе заведения.
Гвоздь программы – осьминог, ему отданы главные роли в двух салатах: с листьями романо и соусом «Цезарь» под тонкой хрустящей пшеничной лепешкой с пармезаном и с молодым картофелем, узбекскими помидорами, каперсами, таджасскими оливками и зеленью. С осьминогом конкурируют мурманский гребешок в виде карпаччо в кокосовом соусе с добавлением французского апельсинового ликера, порубленная в тартар дорадо с пряным авокадо и азиатским соусом, пагр, сервированный как крудо с крымским луком, рублеными каперсами, оливками и зеленью, а также охлажденный yellow fin с азиатским соусом и трюфельным маслом.
Осьминог может выступить и в роли основного блюда – с каперсами, оливковым маслом и пикантной сальсой. А любителям рыбы придется всерьез озадачиться выбором: в меню появились фаршированная сыром бри котлета из лучеперого окуня с зеленью, гарнированная печеным баклажаном и пряным мутабалем, запеченный со страчателлой амурский судак с румяной цветной капустой, а также роскошный стейк из лосося, запеченный в закрытой сковороде на репчатом луке с белым вином и небольшим кусочком сливочного масла. Без вина и сливочного масла зимой просто никак не обойтись.
Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»: Москва, Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6. Телефон: +7(495) 785–02–22.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
