| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
С 1 января 2024 года в ресторанах «Ян Примус» сервируют меню из рождественского гуся
2023-12-21 12:55:00
Ножка с бататом, суп с домашней лапшой, пирог с пореем и пряным бульоном - и все из гуся. Кологривского. С 1 января 2024 года в ресторанах «Ян Примус» сервируют меню из рождественского гуся, сообщается в пресс-релизе.
На ферме в Кологривском заповеднике в Костромской области выращивают жирненьких гусей с самым нежным мясом. Так что же делать на каникулах? Конечно, гуся есть в ожидании Рождества.
В меню «Ян Примуса» три позиции. Самая яркая - целая нога гуся, приготовленная методом конфи и сервированная с ягодным соусом и бататом. К обеду - похлебка из гуся с домашней лапшой. Горячая закуска - сдобный пирог с гусем и картофелем, он дет в паре с бульоном.
Анатолий Аношин, бренд-шеф ресторанов «Ян Примус», рассказывает, что у гуся очень вкусное, но сложное мясо. Оно требует выдержки в соли, а затем длительного приготовления на низких температурах. Но кологривские гуси - находка для ценителей, блюда из них получаются исключительно деликатесными.
1 января рестораны работают с 16.00.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
