| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сегодня отмечается всемирный день шоколада
2014-07-11 19:46:15
Каждый год, 11 июля, любители сладкого поздравляют друг друга, дарят шоколадные подарки и посвящают шоколаду стихи.
Считается, что день шоколада в 1995 году впервые отметили во Франции. Этот достаточно молодой праздник очень быстро полюбился сладкоежкам по всему миру. И вот уже сегодня к этому дню рестораны, кафе, кондитерские готовят специальные праздничные предложения, любители сладостей поздравляют друг друга, Instagram пестрит фотографиями и картинками, посвященными этому дню. Те, кто себя ограничивает от сладостей, поддерживая фигуру, пишет «сегодня можно». Более романтические натуры предлагают провести вечер, к примеру, под фильм «Шоколад» с Джонни Деппом и Жюльет Бинош, снятый по роману английской писательницы Джоанн Харрис. В такой день интересно побывать на экскурсии по фабрикам или музеям шоколада, посетить выставки или мастер-классы, которые приобщат участников к искусству шоколатье.
Некоторые авторы даже составляют специальные инструкции и пишут статьи о том, как правильно отмечать день шоколада. Особенно актуальной информация будет для туристов, ведь в каждой стране, в каждом регионе — свои особенности.
Многие вспоминают историю происхождения лакомства, без которого многие не могут прожить сегодня и несколько дней. Бытует мнение, что первыми делать шоколад научились мексиканские индейцы. Но относились индейцы к шоколаду не как к сладости, а как к священному продукту, называя его пищей богов. Некоторые ученые считают, что шоколад был напитком для знати, а большинство населения пробовало шоколад лишь несколько раз в жизни и по особым случаям. Сегодня многие ценители шоколада отдают предпочтение напитку Чинтака. Считается, что это — горячий шоколад, приготовленный только из натуральных продуктов из лучших сортов какао-бобов и по рецептам потомков индейцев.
Считается, в начале XVI века индейцы подарили Христофору Колумбу, высадившемуся на американской земле, чашу с шоколадом в знак особого гостеприимства. Доподлинно не известно, принял ли великий путешественник этот сладкий дар. Тем не менее, испанские конкистадоры доставили лакомство в Европу. В Старом Свете «пищу богов» окрестили «черным золотом» и стали использовать поначалу как средство для укрепления физических сил и выносливости. Позже шоколад постепенно стал аристократическим лакомством. В некоторых источниках сообщается, что известные исторические персоны, к примеру, госпожа де Помпадур, считали шоколад хорошим афродизиаком. Так это или нет сказать сложно, но одно точно, поначалу шоколад постигла та же участь, что и у индейцев, насладиться им могли далеко не все.
Лишь с появлением специального оборудования и изобретения рецептов для производства шоколада в промышленных масштабах лакомство вышло из узкого круга. Долгое время шоколад не знал твердой плиточной формы. В начале XIX века голландец Конвард ван Хаутен запатентовал гидравлический пресс, при помощи которого из какао-бобов можно было добывать масло. Ближе к концу XIX столетия на английской ферме «Фрай и сыновья» научились, считается первыми, смешивать масло с какао-бобами и сахаром. С этого момента шоколадные плитки стали пользоваться спросом. Еще позже в шоколад стали добавлять молоко, считается, что первым к этой идее пришел Даниэль Петер.
Шоколад с любовью изучает современная наука. Установлено, что в шоколаде есть элементы, которые способствуют отдыху и психологическому восстановлению. Не даром, многие покупают шоколад, чтобы повысить настроение. Считается, что темные сорта шоколада стимулируют выброс эндорфинов, которые, как известно, воздействуют на центр удовольствия, улучшая настроение и поддерживая тонус организма.
Шоколад богат питательными элементами, в том числе и жирами, но при пользе шоколад все же является калорийным продуктом. И все равно, людей, равнодушных к этому продукту, найдется немного.
Фотографии Ирины Щелкуновой, ИА «РИА Мода».
| Все новости |
