| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Sempre участвует в ежегодном Российском Ресторанном Фестивале
2022-09-26 13:17:02
Самый зеленый ресторан Москвы Sempre с 20 сентября по 5 октября участвует в ежегодном Российском Ресторанном Фестивале (РРФ) с авторским сетом от бренд-шефа Анатолия Клочкова, сообщается в пресс-релизе.
Сет РРФ от Sempre состоит из 4 курсов, созданных специально для фестиваля. По задумке Анатолия Клочкова, гастросет — это возможность познакомиться со стилем постоянного меню, в котором уже больше 5 лет существования ресторана предлагают азиатскую кухню фьюжн с тонкими вплетениями европейских традиций. Вдохновение для меню сета, как и всегда, почерпнуто из природы. Каждое блюдо приведено к гармонии вкуса, текстуры и цветы — все, как задумано окружающим миром.
На старт — два ломтика сочного и абсолютно летнего арбуза с кнеле из козьего сыра и крошкой чоризо, чтобы сделать вкус объемнее. Следом — большая порция зеленого салата с печеной тыквой, грушей и сыром с голубой плесенью. На горячее — говяжий язык, доведенный до максимально нежной текстуры благодаря приготовлению в су-виде, воздушное пюре из репы и хрен. На десерт — чизкейк из моркови и сливочного сыра, подается с освежающе-терпким сорбетом из облепихи и хрустящим осенним листом.
К сету в Sempre подобрали вино по бокалам: Совиньон Блан из Чили с цитрусовыми и цветочными оттенками благодаря специфическому климату в долине Мауле, а также Зинфандель — классика солнечной Калифорнии.
Ресторан Sempre: Москва, ул. Большая Дмитровка, 22. Телефон: +7 (495) 249–50–09.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
