| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Septa начал год с глобального обновления меню
2024-01-29 23:48:21
Septa начал год с глобального обновления меню от шеф-повара Ярослава Иншакова и шеф-бармена Сергея Литвиненко, сообщается в пресс-релизе.
Запустив новое сет-меню и обновив меню бранчей в конце прошлого года, шеф-повар Ярослав Иншаков решил начать 2024 год с изменений и в основном меню. Оставив на радость постоянных гостей безусловные хиты, Ярослав сочинил несколько харизматичных новинок для каждого из разделов, вдохновляясь сезонными продуктами и необычными сочетаниями. Так в меню появился пряный бабагануш, который шеф подает с лепешкой. Раздел салатов пополнился сразу двумя блюдами: салатом с ростбифом собственного приготовления, романо, шпинатом и сливочным муссом и салатом со страчателлой, томатами и перцем рамиро.
В разделе супов две новинки: согревающий грибной суп с каштанами и суп с пастрами из утки, вешенками и кенийской фасолью конкурируют с хитом бара – ухой по-норвежски.
Раздел горячих блюд получил наибольшие изменения: гостей ждут сразу пять новых блюд. Ценителей здорового образа жизни точно порадует угольная рыба с пюре из цветной капусты и тыквенное ризотто с лангустинами и муссом из пармезана. Для фанатов идеально приготовленного мяса в меню сразу три новинки: филе миньон с пюре из топинамбура и шпинатом, говяжья щека с картофельным пюре и перечным соусом и бифштекс из говяжьей вырезки с горчичным соусом и сельдереем.
Любителей пасты ждет три новых вида pasta fresca. Фетучини Ярослав Иншаков готовит с лангустинами и соусом биск, паккери подает с томленой говядиной и насыщенным овощным соусом, а равиоли с индейкой дополняет пикантным соусом из хамона.
Из новинок в разделе десертов –ромовая баба с ванильным кремом и ананасом. В обновленное крем-брюле шеф добавил свежести с помощью домашнего лимонного сорбета.
В начале нового года изменения произошли и в баре Septa: бар-менеджер Сергей Литвиненко создал новую коктейльную карту. Она позволяет гостям открывать для себя новые вкусы и сочетания, опираясь не только на свой дегустационный опыт и предпочтения, но и на свои сновидения.
Считается, что в мире есть около 100 моделей снов, повторяющихся независимо от страны или культуры: каждый из нас во сне хоть раз оказывался в будущем или в окружении змей, блуждал по таинственному лесу, встречал знаменитость или становился супергероем. Изучать природу снов гостям предстоит через 14 коктейлей. В барной карте они обозначены буквами греческого алфавита, символизирующими определенную тематику сна. Каждый коктейль дополняет QR-код, который ведет гостя к толкованию сновидения и связанному с ним ассоциативному изображению, созданному искусственным интеллектом. Гостям предлагается обратить внимание на свои собственные сны и рассматривать выбор напитка как интерпретацию знаков, которые они сообщают.
Информация и фотографии предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
