| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сергей Батуков обновил меню ресторана Valenok
2016-10-24 00:17:53
Шеф-повар ресторана Valenok Сергей Батуков согласно генеральной концепции продолжает развивать тему региональных и фермерских российских продуктов, сообщается в пресс-релизе компании.
Раздел, посвященный говядине, пополнился карпаччо из телятины от компании «Мираторг»: мясо не морозят, а только отбивают и соединяют на тарелке с вялеными помидорами и овощной соломкой из дайкона, редиски и огурца, а также с заправкой на основе оливкового масла с соевым соусом, кунжутным маслом, бальзамико и табаско.
_riamoda.jpg)
В разделе «Рыба» появилась камбала, которая приезжает в ресторан из Мурманска, а по прибытии обжаривается на гриле с оливковым маслом и петрушкой, доводится до готовности в духовке и отправляется на стол к гостям в компании масляного соуса с мятой, чесноком, лимонным соком и травами.
Любителей баранины порадует рубленая котлета из дагестанского ягненка от Кочубеевского мясокомбината, гарнированная картофельным пюре и вялеными помидорами черри и поданная с ярко-зеленым соусом из трав. А для тех, кто предпочитает курицу, в меню заведен цыпленок с фермы «Дворников и сыновья» из Дмитровского района МО — его избавляют от костей, запекают до золотистой корочки и подают на тапенаде из маслин.
Ресторан Valenok: Москва, Цветной бульвар, дом 5. Телефон: +7(499) 290–02–15.
Фотографии предоставлены компанией.
_riamoda.jpg)
_riamoda.jpg)
| Все новости |
