| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сеть клубов-ресторанов Ribambelle обновила меню в честь осеннего сезона
2016-09-29 09:17:15
При разработке нового меню шеф-повар Ribambelle Михаил Кукленко акцентировал внимание на мясе, грибах и тыкве, сообщается в пресс-релизе компании.
В обоих клубах-ресторанах подают копченую утиную грудку, которую сервируют румяной бриошью, абрикосом конфи, нежным кремом из корня сельдерея и жареным арахисом; суп из печеной тыквы со сливками и имбирем, который дополняют хрустящие карамелизированные тыквенные семечки и бархатный козий сыр; бургер на булочке бриошь с томленной на протяжении шести часов телятиной вместо привычной котлеты и каре ягненка с жареным цукини и козьим сыром.
В Ribambelle Vremena Goda на роль первого блюда рекомендовано консоме с белыми грибами или перлотто с пармезаном и грибным миксом (белые, опята, черные лисички, вешенки и сморчки). Куриное филе с соусом карри, ароматным рисом и кокосовым маслом понравится любителям азиатской кухни. А тем, кто предпочитает рыбу, стоит попробовать лосось с фенхелем и апельсиновым соусом или медальон из чилийского сибаса с киноа, кокосовым маслом и мидиями, обжаренными с луком и вином.
Ribambelle Green порадует гостей другими гастрономическими новинками: тартаром из говядины со сливочным кремом и эстрагоном, роллом из тунца с печеным бататом и соусом терияки и казаречче с говядиной.
- Ресторан Ribambelle: Москва, Ботанический переулок, 5, «Аптекарский огород» Ботанический сад МГУ. Телефон: +7(495) 230–00–74;
- Ресторан Ribambelle: Москва, Кутузовский проспект, 48, ТЦ «Времена года», третий этаж. Телефон: +7(495) 230–00–74.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
