| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сеть кофеен Flip запускает винные дегустации и открывает новое заведение в «Авиапарке»
2022-03-16 17:32:32
В этом году сеть кофеен Flip в рамках обновленной стратегии запланировала ряд изменений и новых открытий. Первым шагом стал запуск проекта в «Авиапарке» и винных дегустаций в кофейне на Пятницкой, сообщается в пресс-релизе.
Так новая кофейня Flip заработала в ТЦ «Авиапарк» на территории пространства Trend Island. Проект, ставший 8-й точкой сети, открыт совместно с партнером-франчайзи.
В меню напитков – классические и авторские кофейные и чайные позиции. Среди классики – капучино, латте, флэт уайт, фильтр, пуровер. Из авторских рекомендуют латте абрикос-миндаль, сливочный бамбл, гречишный латте, раф клубника/фенхель, флэт уайт арахис, чаи – хвойная клюква и ройбуш-мандарин.
Формат кофейни подразумевает и наличие лаконичного меню еды. Завтраки весь день (которые, кстати, теперь действуют по всей сети), свежая выпечка и десерты, часть из которых подается в стеклянных перерабатываемых банках. Например, вафли/блины с лососем и яйцом пашот, гранола с йогуртом и ягодами, творожная запеканка, сырники, медовик, чизкейки, круассаны и пр.
Кроме того, здесь можно приобрести зерновой кофе, листовой чай (черный, зеленый, красный, гречишный, Те Гуань), аксессуары для кофе и чая (тамблер, питчер, заварочный чайник, кружки).
Ольга Бабкова, сооснователь сети кофеен Flip: «Планы по развитию сети пока не претерпели сильных изменений. Да, мы столкнулись с некоторыми сложностями, но глобально наши оценки ситуации пока оптимистичны. С уходом крупных игроков с рынка их аудитория перераспределится на существующие кофейни, потому что привычка пить кофе уже довольно плотно вошла в нашу культуру.
К тому же, необходимость проводить время вне дома у аудитории тоже довольно явная. Просто теперь вместо прогулок по магазинам в ТЦ больше будут концентрироваться на точках общепита».
Новая кофейня Flip: Москва, Ходынский бул., 4, ТЦ «Авиапарк», 3 этаж.
Также ряд обновлений коснулся кофейни на Пятницкой – теперь Flip делит пространство с винотекой «Дегустаж». Концепции имеют единый вход и интерьер. Кофе и вино во многом похожи: имеют глубокие вкусовые оттенки и профайлы, зависящие от множества внешних факторов.
Каждую неделю здесь проводят винные дегустации, а в карте собраны бокальные позиции вин самых разных регионов: от Австрии, Испании, Италии до Новой Зеландии. Отдельное внимание уделено органическим и биодинамическим винам. Теперь у гостей Flip есть возможность провести вечер за бокалом тихого или игристого, а также взять бутылку вина с собой.
В процессе разработки – линейка совместных закусок к вину: тапенада из маслин, хумусы, намазки, паштеты и риеты.
Кофейня Flip: Москва, Пятницкая ул., 73.
Flip – сеть specialty кофеен, основанная в 2020 году и придерживающаяся политики zero waste. В меню кофейные и авторские напитки, матча, чай и завтраки в течение всего дня. Принципы работы с зерном во Flip соответствуют современным мировым кофейным трендам, начиная от выбора зерна и заканчивая профессиональным обучением бариста. На данный момент открыто 8 кофеен в Москве. В ближайших планах – открытие новых кофеен в стрит ритейле, а также на территории торговых центров и ЖК, как под собственным управлением, так и совместно с партнерами франчайзи.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
