| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сеть «Теремок» открыла первый ресторан в Нью-Йорке
2016-06-18 01:08:59
В Нью-Йорке «Теремок» расположился на углу Седьмой авеню и 30-й улицы, по соседству с Мэдисон-сквер-гарден, Fashion Institute of Technology и универмагом Macy's, сообщает компания.
В США «Теремок» продолжит развиваться в сегменте «фаст-кэжуал». Как и в России, основными принципами работы для компании останутся: приготовление блюд из натуральных ингредиентов только после заказа, не использование заморозки и консервантов, ежедневное изготовление свежего теста и начинок для блинов, заготовок для супов, салатов и сырников и доставка их в ресторан.
В меню заведения — фирменные блюда и напитки: блины с начинками, супы, сырники, гречка, квас, морс, тархун. Первоначально ассортимент американского «Теремка» будет меньше, чем в России: планируется, что он станет тестовой площадкой для того, чтобы понять вкусы американцев и определить дальнейшую гастрономическую политику сети в США.
Основная ставка в меню сделана на самые популярные блины и супы российского «Теремка». Ньюйоркцам предстоит оценить русскую окрошку, сельдь под шубой, уху, борщ и гречку, которая позиционируется как фитнес-блюдо, и подается с различными добавками. Несколько блюд были придуманы специально для Америки: блин с кленовым сиропом и томатный суп с креветкой. Названия фирменных блинов «Теремка» адаптировали для американской аудитории с учетом местной культуры и языковых особенностей: так «Илья Муромец» превратился в Pork Stuffed Bliny, а блин «E-mail» — в Mushrooms Melt. Ставшее классическим для «Теремка» обращение «сударь/сударыня» было заменено на традиционное для Америки sir/ma'am.
Подготовка к открытию в Нью-Йорке заняла три года, с традиционной тщательностью компания подошла к выбору поставщиков. Большая часть ингредиентов — местные, но квас, тархун, гречка — российского производства. В нью-йоркском ресторане площадью 130 кв. м будут работать сотрудники, обученные специалистами российского «Теремка» и американским шеф-поваром сети, который прошел подготовку в России.
Основатель и управляющий компании «Теремок» Михаил Гончаров рассказал о подготовке к открытию: «Пицца и суши когда-то были неизвестны за пределами Италии и Японии, но сегодня они популярны во всем мире. Русская кухня и блины, в частности, имеют большой потенциал в современном мире, и сегодня мы увидели, с каким интересом жители Нью-Йорка изучают и пробуют нашу еду. Мы получили очень много положительных и даже восторженных отзывов. Мы строим нашу работу так, чтобы «Теремок» мог открываться в любой стране мира и быть современным и понятным брендом. В Америке мы работаем по тем же стандартам, что и в России и все сотрудники местного «Теремка» граждане Америки. Часть из них прошла обучение в России».
Сеть ресторанов «Теремок» в 1998 году основал предприниматель Михаил Гончаров. Сейчас она включает в себя более 280 торговых точек в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и других городах России. Ежегодно кафе и рестораны компании, в которой работают более 3500 человек, принимают до 30 млн гостей.
Фотография предоставлена компанией.
| Все новости |
