Ресторация
Ресторация

Сеть «Ти-Бон Wine» презентовала свой вариант масленичного меню

2017-02-10 21:06:49

Павел Галковский, бренд-шеф сети ресторанов «Ти-Бон Wine», для Масленицы придумал меню, которое условно можно разделить на две части: блины с разнообразными начинками и блины в составе сложносочиненных блюд, сообщается в пресс-релизе компании.

Заказывать блины советуют так: сначала выбрать - дюжина или полдюжины блинов, а затем начинку: деревенскую сметану, сгущенку, белгородский липовый мед или домашнее варенье (малиновое, клубничное, вишневое). Впрочем, главное предложение Масленицы 2017 - это икра. Шеф выбрал семь видов икры, которые особенно хороши с румяными горячими блинами: икра нерки, форели, палтуса, щуки, сига, минтая или мойвы.

На основе тончайших кружевных блинов шеф готовит четыре сложнокомпонентных блюда: блинчики с бураттой, кокосовым соусом и лесными ягодами; блинчики с дикой неркой, сметаной и икрой форели; блинчики с мраморной говядиной, вешенками и салатом коул-слоу; блинчики фламбе с грушей, хурмой и апельсином, с фисташковым мороженым.

Фотографии предоставлены компанией.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS