| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-кондитер отеля Ritz Paris Франсуа Перре представляет новую коллекция рождественских десертов
2023-11-14 08:29:06
К сезону зимних праздников шеф-кондитер отеля Ritz Paris и бутика сладостей Ritz Paris Le Comptoir Франсуа Перре по традиции подготовил сладкие сюрпризы для гурманов со всего мира – три версии фирменных рождественских поленьев, сообщается в пресс-релизе.
Главной звездой коллекции зимних десертов станет специальное юбилейное рождественское полено, посвященное 125-летию гранд отеля, а гостей кондитерской Ritz Paris Le Comptoir ждёт необычное рождественское полено «Мадлен» в двух вкусах – шоколадном и с маракуйей.
.jpg)
Оригинальную версию рождественского в этому году Франсуа Перре посвятил полена особому поводу – 125-летнему юбилею со дня открытия отеля Ritz Paris. Необычное оформление для полена в виде золотого солнца было выбрано не случайно – это тонкая отсылка к королю-солнцу Людовику XIV, олицетворяющему Вандомскую площадь, где в 1898 года Ritz Paris впервые распахнул свои двери.
Под золоченой глазурью, украшенной тончайшими пластинками шоколада ручной работы, ванильное пралине с миндалем, ганаш и мусс с мадагаскарской ванилью. Его хрустящий слой оттеняет воздушную легкость и нежный крем.
Десерт будет выпущен в лимитированной серии – всего 125 экземпляров.
.jpg)
Специально для бутика сладостей Ritz Paris Le Comptoir Франсуа Перре создал еще одно необычное рождественское полено, вдохновленное самым популярным десертом Ritz Paris всех времен – пирожными мадлен.
Новый облик традиционного праздничного лакомства, украшенного переплетенными мадленками не только напоминает об излюбленном десерте шеф-кондитера, но и о сладостной неге, воспетой одним из легендарных постояльцев отеля – знаменитым писателем Марселем Прустом.
Чтобы разнообразить удовольствие, десерт было решено сделать в двух вкусах – шоколадном и тропическом. Шоколадное полено – это бисквит с пралине из крошки какао-бобов, шоколадный крем и взбитые сливки с какао. А полено с со вкусом тропической маракуйи таит под слоем восхитительных взбитых сливок генуэзский бисквитс мелким крамблом и начинку из маракуйи с приятной кислинкой, которая придает ему особую свежесть.
Информация и фотографии предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
