Ресторация
Ресторация

Шеф-повар «Честной кухни» Сергей Ерошенко подготовил новое меню

2015-10-02 18:58:59

В основе нового меню «Честной кухни» — сезонные грибы, фрукты, корнеплоды и дичь, сообщается в пресс-релизе компании.

Теперь гостям заведения предлагают: салат из вяленого гуся с инжиром, нектарином, сладкими помидорами и фермерской моцареллой, который заправляют муссом из базилика; салат из белых грибов с хрустящими листьями молодой зелени, ароматными травами с трюфельным маслом; ростбиф в апельсиново-имбирной заправке и обжаренными на гриле кабачками.

На горячее здесь рекомендуют заказать строганов из языка оленя с картофельным кремом, трюфелем и рагу из сморчков Для этого блюда мясо сначала маринуется в красном вине с можжевельником, а потом томится в течение шести часов. Еще одно новое блюдо из дичи — голубцы из косули на подушке из цветной капусты. Из говядины предлагают сочные медальоны с томленой грушей и соусом порто. А начинку для пельменей готовят из крольчатины и подают с рагу из кролика с морковью и белыми грибами. Тем, кто предпочитает рыбу, понравятся тефтели из курильского гребешка, мурманской трески и соусом из раков.

Новое меню начнет действовать с 5 октября и будет работать всю осень.

Ресторан «Честная кухня»: Москва, Садовая-Черногрязская, 10. Телефон: +7(495) 607–50–90.

Фотографии предоставлены компанией.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS