| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар «Erwin.РекаМореОкеан» Андрей Палесика предлагает гостям обновленное меню
2022-02-01 15:00:54
В ресторане «Erwin.РекаМореОкеан» Андрей Палесика подготовил новое предложение от шефа. Оно порадует всех любителей рыбы и морепродуктов небанальным сочетанием ингредиентов и яркими вкусами, сообщается в пресс-релизе.
На закуску гостям предлагают заказать сало из масляной рыбы, которое подается с зеленым луком и чесночными гренками, а также перец рамиро в соусе тонато с тапенадой из маслин, северные креветки с фундуком и имбирно-трюфельным соусом или тающую во рту бриошь с печенью трески и трюфелем. Еще один вариант для начала обеда или ужина — салат с крабом и бататом, в котором основные ингредиенты сочетаются с помидорами и икрой тобико.
Особое внимание в сезонном меню от шефа стоит обратить на рыбацкую похлебку. Насыщенный, плотный и ароматный суп подается с хрустящими гренками и сырно-чесночным соусом и точно не оставит равнодушным никого, кто его однажды попробует.
На горячее можно взять оливковую камбалу с топинамбуром и соусом из щавеля или судака с пюре из сельдерея и соусом с копченым ароматом.
И, конечно, не будут разочарованы поклонники сладкого: шеф-кондитер Татьяна Маркина подготовила яркие обновления десертного меню. В числе новинок — горячий клафути с айвой в карамели и коньяке. Этот пирог напоминает любимую всеми шарлотку в сочетании с крем-брюле — сочную, воздушную с пряным карамельным соусом и мороженым с корицей. Любители классики оценят нежный сметанник с черникой, а тем, кому нужно срочно обновить инстаграм, стоит отдать предпочтение десерту «Устрица». Он идеально повторяет форму популярного моллюска. Его готовят из двух видов мусса: на основе чая маття и белого шоколада и жасмина с бергамотом, а украшается он камнями, покрытыми тонкой скарлупкой хрустящего шоколада, которые невероятно похожи на настоящие. Подаётся «Устрица» с жасминовым снегом в азоте.
Ресторан «Erwin.РекаМореОкеан»: Москва, Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6. Телефон: +7 (495) 785-02-22.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
