| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар гастробистро Taste Искандер Джамилов представляет новинки меню
2021-05-20 17:05:05
Весенне-летнее меню — это всегда большое количество овощей, зелени, фруктов и ягод. На смену согревающим супам и мясным блюдам приходят морепродукты, рыба и, конечно, такие традиционные сезонные позиции, как окрошка, гаспачо, разнообразное мороженое и холодные напитки, сообщается в пресс-релизе.
Шеф-повар гастробистро Taste Искандер Джамилов берет за основу этот сценарий и адаптирует его под концепцию проекта: вкус путешествий. В его подборке блюда, которые уходят корнями в культуру разных стран мира, но в их современной интерпретации. Свежесть и чистоту вкуса сезонных продуктов Искандер подчеркивает яркими соусами и практически не использует глубокую термическую обработку.
В сезонном обновлении пять холодных закусок и салатов: карпаччо из осьминога с толченным пастернаком, ассорти мезе, татаки из говядины с шисо соусом, молодая свекла с киви голубикой и страчателлой, буррата с томатами, авокадо и клубникой.
В линейке супов четыре позиции: окрошка на квасе, окрошка на айране, гаспачо с крабом и легкий кукурузный суп с лангустинами.
Существенно преобразился раздел горячих блюд. Здесь появилось шесть позиций на основе морепродуктов и рыбы. Среди них: кушияки из кефали с пак-чой и вонголе, люля-кебаб из камчатского краба с салатом из авокадо и томатов, синекорый палтус с булгуром и кабачками, стейк из тунца с авокадо и цветным капустой и понзу, соте из мидии с сырным или томатным соусом. Мясное блюдо всего одно — томленная шея ягненка, которая подается с печеным перцем. Также среди новинок появились равиоли со шпинатом и рикоттой.
Десертная карта пополнилась чизкейком с авокадо и финиками, тирамису, меренговый рулет с фисташками и малиной, мусс из просекко с персиковым желе и свежей клубникой.
Кроме того, в аквариуме теперь также представлены устрицы черный жемчуг и плато морепродуктов, к которому подают два бокала игристого.
Гастробистро Taste: Москва, ул. Ильинка, 3/8. Телефон: +7(495)795-70-75.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
