| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар Modus Андрей Жданов подготовил обширное новогоднее меню навынос
2023-12-08 17:35:40
Шеф-повар Андрей Жданов разработал обширное меню новогодних блюд навынос, сообщается в пресс-релизе.
В первую очередь, это закуски. Свежие устрицы, разные сыры — от сыра в шампанском до козьего сыра в меду; традиционные русские соленья — белые маринованные бочковые грибы, хрустящие соленые грузди по-сибирски, свежие овощи с соусом блючиз квашеная суздальская капуста подойдут для проводов старого года, пока стрелки часов еще не подошли к полуночи. И, конечно же, визитная карточка ресторана — несладкие эклеры с крабом (от шеф-повара Андрея Жданова.
Традиция поднять бокал с шампанским ровно в 00 неизменна, и лучшее сопровождение главного тоста стартующего года — это икра: красная камчатская, черная осетровая или щучья волжская, к которой хорошо подать фирменные блины. Продолжить праздник призваны закуски: запеченный маринованный перец и ростовские бочковые помидоры, холодец из брянской говядины и слабосоленая рыба — масляная холодного копчения, атлантический лосось и желтоперый тунец, а также изысканные тосканские закуски с гренками в томатах.
Новогодний стол немыслим без салатов, и любимые из поколения в поколения сельдь под шубой, «Мимоза» с подкопченным лососем и несколько видов оливье, от «советского» с докторской колбасой и с языком до изысканного с камчатским крабом по-прежнему вне конкуренции.
После полуночи наступает время горячих блюд. Глазированная индейка в апельсиновом соусе, лопатка дагестанского ягненка, запеченный поросенок или запеченная целиком стерлядь удивят изумительной нежностью и насыщенным вкусом. А свиные глазированные ребра, приготовленные в азиатском стиле, отлично подойдут для встречи года Дракона.
К чаю можно подать фисташковый рулет, ароматный медовик, «Наполеон» или чизкейк с карамелью — впрочем, и к бокалу шампанского тоже. Всегда актуальны на столе и румяные пирожки с разными начинками.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
