| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар ресторана Lark Cafe Александр Аношкин презентовал новое меню в концепции comfortable food
2022-08-10 23:16:47
Шеф-повар ресторана Lark Cafe Александр Аношкин презентовал новое меню в концепции comfortable food, сообщается в пресс-релизе.
.jpg)
Знакомство с позициями меню можно начать с любимых блюд самих владельцев, которые часто бывают в Lark Cafe, лично общаясь с гостями. Так, например, в качестве холодной закуски Юрий рекомендует попробовать паштет из утиной печени покрытый тонким слоем вишневого киселя, который подается с поджаренной, хрустящей масляной бриошью. На горячую закуску — стейк из капусты (настоящий хит последних лет, ставший популярным во всем мире), который в ресторане готовят методом су- вид, дополняют крабом и соусом белое вино с красной икрой. Из салатов, по мнению Юрия, стоит попробовать зеленый с авокадо, бобами эдамаме и лимонным маслом, из горячего — ребро с печеным бататом, романо и соусом демиглас, к которому в качестве напитка отлично подойдет испанский сидр (в Lark Cafe его подают на уникальном эскансиадоре).
Ирина предлагает продегустировать блюда с моллюсками, морепродуктами и рыбой: например, попробовать боул с тунцом, бобами эдамаме, авокадо и соусом понзу лайт или улитки с чесноком и зеленью, которые подаются на специально изготовленной для ресторана затейливой посуде; а на горячее заказать для себя палтус с цветной капустой гриль, шпинатом и соусом белое вино с красной икрой, а для второй половинки — ризотто с крабом и соусом биск. В качестве эногастрономической пары к блюдам можно выбрать прекрасные вина из карты, которую составлял сомелье Роман Сосновский.
Чтобы ужин завершился гармонично, шеф-повар Александр Аношкин подаст трио трюфелей: темный шоколад с трюфелем, белый шоколад с голубым сыром и малиной, молочный шоколад с фисташкой и черешней амарена. Для тех, кто предпочитает нечто легкое, подойдет хрустящий, со сбалансированной сладостью мильфей с малиной и пюре манго.
Ресторан Lark Cafe: Москва, пр. Невельского, 6к1. Телефон: +7 (951) 288-11-11.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
