| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар ресторана «Л.Е.С.» Андрей Колодяжный представляет новые ботанические завтраки
2021-11-08 20:11:16
Шеф-повар ресторана «Л.Е.С.», гастроботаник Андрей Колодяжный обновил меню ботанических завтраков, дополнив его блюдами с использованием дикоросов и сезонных продуктов. Позавтракать в «Л.Е.С.»у можно каждый день, начиная с 8 утра до 12:00 по будням и до 14:00 по выходным, сообщается в пресс-релизе.
Завтраки в проекте ресторатора Руслана Стекольщикова и шеф-повара Андрея Колодяжного – это кухня трав и цветов на утренний лад: меню сочетает в себе ЗОЖ-тенденции и классику в авторском исполнении, дополненную гастроботаникой. Задача: вдохновить и зарядить энергией – сбалансированные, наполненные суперфудами блюда привлекают яркой подачей и подходят для начала продуктивного дня в шумном мегаполисе.
Первая из новинок – тост с крабом, маринованной цветной капустой и трюфелем. Помимо него в меню добавились вафли из кабачков с кремом с добавлением тархуна, лососем, брусникой и цветами и френч-тост с хурмой, страчателлой и ростками льна.
Еще одно новое блюдо – кейк из креветки – Андрей сочетает с фенхелем и трюфельным маслом, а позиции из яиц пополнили скрэмбл с салатом из креветки и авокадо и омлет с камамбером и эспумой из пармезана. Обновилась подача классических сырников – теперь шеф-повар сопровождает их соусом из диких ягод.
В меню завтраков по-прежнему можно найти уже ставшие бестселлерами кокосовый творог с тофу, хурмой и цветами, кокосовые блинчики со страчателлой и иргой и десертный завтрак в чашке с фундучным кофе и цветами гвоздики.
В утренней барной карте гостей ждет уже новогодний апдейт домашней комбучи, которую ферментируют прямо на кухне ресторана – теперь она настаивается вместе с облепихой и елью.
Ресторан «Л.Е.С.»: Москва, Тверской бульвар, 9. Телефон: +7 (925) 887-01-83.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
