| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Sixty открыл охотничий сезон
2018-11-22 10:26:01
В панорамном ресторане Sixty действует сезонное меню блюд из дичи, сообщается в пресс-релизе заведения.
Шеф-повар Sixty Режис Тригель готовит блюда из оленя, кабана, а также из утки и цесарки. Роли второго плана в тематических блюдах заслуживают особого внимания: самое активное участие в рецептах принимают такие осенние специалитеты, как каштаны и яблоки, тыква и корнеплоды, ягодные соусы и грибы.
Начать советуют с паштета из оленины с каштанами и беконом, который подается в компании маринованных яблок, пюре из ревеня и румяной бриоши, продолжить – филе оленины с пюре из красной капусты, тыквой и соусом из коньяка и красной смородины. С оленем конкурирует кабан – аппетитные котлеты подаются с дольками глазированного в меду яблока, свекольным соусом, вешенками и пюре из каштанов, приготовленным с ликером Baileys. Для тех, кто предпочитает птицу, в меню появились зеленые такос в листьях романо с тушеным утиным филе, хумусом из чечевицы, авокадо, помидорами и соусом «Хабанеро», а также румяный рулет из цесарки «Диабло» с пикантным фалафелем, листьями романо и соусом барбекю.
Ресторан Sixty: Москва, Пресненская наб., 12, «Башня Федерация», 60 этаж. Телефон: + 7(495) 653–83–69.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
