| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Современное искусство и иммерсивные коктейли в ресторане «Жажда крови»
2023-10-26 20:14:34
«Жажда крови» — это не только страсть к познанию вкуса, но и тяга к свежим впечатлениям, ощущениям, переживаниям. Искусство открывает перед нами новые грани чувственного опыта, позволяя лучше понять себя и утолить ту самую жажду. В поисках новых смыслов, чувств и впечатлений пригласили художницу галереи Sample Елизавету Глушкову сделать временную инсталляцию в пространстве ресторана «Жажда крови». Четыре картины художницы превратились в самостоятельный арт-объект над кухней ресторана и послужили вдохновением для новой коктейльной карты, сообщается в пресс-релизе.
В своих работах Елизавета Глушкова использует разные формы и образы: некоторые из них реальные и узнаваемые, некоторые абстрактные. Началом для картин из серии «Окаменей», фрагменты которых украсили лайтбокс, служат изображения камней и минералов. Глядя на эти фрагменты, важно остановиться и просто смотреть: буквально замереть и прочувствовать момент.
Шеф-бартендер Дарья Тябутова, хорошо известная гостям «Жажды крови», переосмыслила противоречивый чувственный опыт, который мы проживаем в течение жизни, и собрала свои размышления в концептуальную карту с иммерсивными коктейлями. Здесь каждый коктейль — не только безупречно подобранное сочетание ингредиентов, но олицетворение сложных и смешанных чувств, таких как любовь, нежность, гнев, зависть, удивление, восторг и даже ревность.
.jpg)
Легкий и искрящийся Amaranth с пряным джином, малиной и игристым будоражит, как первая любовь, демонический Outrénoir с чёрной текилой, клубникой и чили пугает и манит, яркий Carmine c красным вермутом, томатом и базиликом алеет румянцем жгучего стыда.
.jpg)
Меню иммерсивных коктейлей будет доступно в ресторане «Жажда крови» с 17 октября.
- Carmine: красный вермут 0% vol, томат, красный базилик, соль, перец
- Amaranth: джин с пряностями 0% vol, малиновое пюре, лимон, игристое 0% vol
- Mauve: водка на анчане, шалфей, лимонная вербена, лайм, апельсиновая вода 1200 р
- Hunter: базиликовый джин, кордиал на зелёных яблоках и базилике, перец сансё, апельсиновый биттер
- Chrome: ром с печёной тыквой и куркумой, пекан, пена из горгонзолы 1200 р
- Outrénoir: текила с чернилами каракатицы, лайм, клубника с чили, куантро
- Dragon blood: бурбон на ладане, херес Педро Хименес, тонка биттер
-(1).jpg)
Павел Поцелуев – совладелец и бренд-шеф мясного ресторана «Жажда крови». Его профессиональная одержимость, энтузиазм и беспристрастность к своему делу восхищают. Он бесконечно изучает и совершенствует способы приготовления мяса, экспериментирует с разными отрубами и может увлекательно рассказать о каждом виде стейка. Через своё видение и гастрономические эксперименты доказывает, как на качество говядины влияют порода животного, его откорм и все этапы вызревания мяса.
Мясной ресторан «Жажда крови» – настоящая гастрономическая достопримечательность Москвы. Говядине здесь уделяют особенное внимание: команда во главе с бренд-шефом Павлом Поцелуевым сотрудничает с лучшими локальными фермерами и контролирует все процессы – от кормления и содержания бычков до разделки туши, вызревания мяса, его приготовления и подачи на стол гостю.
Информация и фотографии предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
