| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Старомосковское новогоднее меню весь декабрь действует в Kislovsky Taste&Place
2023-12-06 16:11:10
Оливье с языком и оливье с раковыми шейками; сельдь под шубой и стейк из стерляди, а еще солидная баранья нога и десерт с облепихой - старомосковское новогоднее меню на новый лад в ресторане Kislovsky Taste&Place, сообщается в пресс-релизе.
Кисловский переулок, в двух шагах от Кремля, старейший гастрономический адрес в Москве. И сейчас после прогулок по нарядному центру за новогодним настроем следует идти в Kislovsky Taste&Place. Блюда в специальном праздничном меню в основе классические, добротные, московские, но переосмысленные шефом Германом Владимировым.
Оливье
с раковыми шейками и лососем дополнен стручками горошка и заправлен майонезом-юдзу.
Более классический вариант - Оливье с говяжьим языком. Сельдь под шубой - почти
золотой стандарт, только «шуба» - это эспума на основе свекольного и яблочного
фрешей. На горячее - целая ножка ягненка с печеным перцем и картофелем, ножку
томят 6 часов в печи в технике конфи. Это блюдо предназначено для двоих, а то и
троих гостей. Стейк из стерляди подают с соусом Голландез и гратеном из корня
сельдерея и картофеля. На десерт - пломбир с мандаринами
| Все новости |
