| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Столичные рестораны будут угощать своих гостей черемуховыми и бородинскими блинами
2018-02-03 01:59:03
Агентство Prprosto подготовило обзор блинных меню московских ресторанов Pizzamento, Wine Time, «Ноев ковчег», Edge и Stage.
Бренд-шеф сети неаполитанских пиццерий Pizzamento Катерина Лавренова создала масленичное меню на итальянский манер. В Pizzamento можно будет попробовать как необычные сладкие блины — малиновые, с мороженым и рикоттой, или шоколадные, с мороженым, крем-чизом и орехами, так и классику жанра — с мясом и сметаной, с картофелем и грибами.
В винном ресторане Wine Time на Цветном бульваре тоже отмечают Масленицу — с четырьмя видами блинов (классическими, морковными, свекольными и с зеленью), которые можно заказать как по отдельности, так и в составе ассорти. Кроме того, в меню будут гречишные оладьи. В качестве топпингов шеф-повар ресторана Андрей Мамонтов предлагает варенье (абрикосовое, брусничное, клубничное) и икру — минтая, окуня, сазана, сельди, лосося или семги.
К празднику шеф-повар ресторана «Ноев ковчег» Аржан Паносян подготовился основательно, создав меню из четырех необычных позиций. Для начала можно заказать блин в форме ролла с печеночным муссом, фисташками и кедровыми орехами. Или блин от шеф-повара, который подается с бурратой на подушке из рукколы и карпаччо из армянских томатов. На десерт — «Букет из роз». За этим названием скрываются блинчики с хурмой, киви и кремовым соусом, которые благодаря подаче напоминают цветок. Но одним десертом ограничиться непросто — ведь в меню есть еще блины «Ноев ковчег», дополненные творожным пудингом, фисташковым мороженым и фламбированными ягодами.
Шеф-повар гриль-бара Edge Иван Ермилов объединил русскую классику с авторским подходом, подготовив масленичное меню из четырех разных видов блинов. Пшеничные будут подавать с красной икрой и взбитым маслом или с творогом и малиной, бородинские — с маринованной сельдью, гречневые — с мясом и белыми грибами, черемуховые — с яблоками и заварным кремом.
В интерьерах городской усадьбы конца XIX века неподалеку от Патриарших прудов шеф-повар ресторана Stage Владимир Пригородов предлагает классику, которая никогда не выйдет из моды: блины с любимыми всеми начинками — с медом или со сметаной, со сгущенкой или с красной икрой. А те, кто хотят попробовать что-нибудь непривычное, могут заказать к блинам нерку холодного копчения, грибной жюльен или грушу.
Фотографии предоставлены агентством Prprosto.
| Все новости |
