| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Stories презентовали новинки десертного меню
2018-08-10 09:55:23
В ресторане Stories на Котельнической набережной ввели линейку новых классических десертов от шеф-кондитера Гузель Магдиевой, сообщается в пресс-релизе заведения.
Начиная свой творческий путь, Жизель увлекалась эклерами, затем переключилась на тарталетки. За ними последовал «фруктовый» сезон, когда Жизель создавала точные копии всевозможных ягод и плодов.
Классические десерты со временем стали для Жизель чем-то «посредственным», и поэтому в новом сезоне она представила небанальную классику.
Apple tart, например – отголосок «периода тарталеток» - слегка томленое яблоко с легким цветочным оттенком, дополненное кремом с корицей и свежим сорбетом.
Millefeuille Жизель – это тонкие слои карамелизированного слоенного теста с кедровым жмыхом, пралине из кедрового ореха, легкий сливочный крем и кнелька грушевого мороженого. А под тонкой карамельной корочкой Crème brûlée – нежный крем с ядрами фисташки и цукатами лимона.
Chocolate Cup Cake получился мега-шоколадным: шоколадный корпус, шоколадная карамель, шоколадное мороженое, воздушный шоколад, бисквит без муки, воздушное облако сливочно-сырной эспумы, воздушный рис в шоколаде и взрывающаяся карамель.
Десерт, посвященный великой балерине, A.Pavlova - миндальное безе под корпусом из меренги, подчеркнутое ярким фисташковым мороженным, свежая малина и нежно-сливочный крем с семенами ванили. Благодаря коллаборации ресторана Stories и Season'S Luxury Hotels&SPA: при заказе десерта до 11 августа все гости имеют возможность выиграть две ночи в отеле Metropole Monte-Carlo.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
