| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Урюк» представил свой вариант праздничного меню
2018-12-14 10:51:00
К Новому году ресторанный проект «Урюк» радует гостей специальным зимним праздничным меню, сообщается в пресс-релизе компании.
За зимнее меню в этот раз отвечают сразу несколько профессионалов из креативной команды легендарного Антона Винера: бренд-шеф европейской кухни Алексей Подлесных, бренд-шеф узбекской кухни Билал Фридрих и бренд-кондитер Ольга Кочеткова.
В праздничном меню сочетаются традиции российского застолья и современные тенденции. Начать застолье рекомендуют с пшеничных оладий по старинному костромскому рецепту — они подаются с икрой форели, сига или щуки. Далее — советская новогодняя классика в авторской интерпретации: ролл «Сельдь под шубой» и легкий, воздушный салат «Мимоза» лососевой икрой. На горячее можно выбрать любой из трех вариантов мяса на гриле — перепелка, седло барашка или каре ягненка с оригинальными специями. На десерт – флорентийское печенье с лепестками миндаля и цукатами, воздушное безе с кокосовой стружкой или классический шоколадный брауни с орехами, шариком ванильного мороженого и дроблеными фисташками. Рождественский пирог с начинкой из баклажанов, помидоров, болгарского перца и шампиньонов с добавлением сыра сулугуни и моцареллы так хорош и огромен, что его имеет смысл заказывать минимум на двоих.
Шеф-бармен Андрей Бублик составил для зимнего праздничного меню сет авторских напитков, и подошел к этой теме с фантазией и душой. Чай из фейхоа со свежей клубникой, мандариновый фреш с каштановым медом и кленовым сиропом, рождественский раф с пряным ромом и ванильным мороженым и особые алкогольные шоты можно заказать как в дополнение к основным блюдам, так и просто — если бежали мимо и неожиданно захотели согреться и взбодриться.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
