| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ужин по мотивам «гоголевских» блюд пройдет в ресторане ЦДЛ
2025-03-27 12:07:06
«Я люблю поесть. Ведь на то живешь, чтобы срывать цветы удовольствия», – говорил Николай Васильевич Гоголь. Ресторан «ЦДЛ», соглашаясь со словами русского классика, 10 апреля устраивает ужин по мотивам гоголевских произведений, в которых еда занимала далеко не последнее место, сообщается в пресс-релизе.
Говорят, если бы не литература, Гоголь мог стать великим поваром. Приглашенным шеф-поваром и напарником бренд-шефа ресторана «ЦДЛ» Федора Верина станет Влад Пискунов – бессменный бренд-шеф ресторана «Матрешка», автор кулинарных книг и признанный эксперт русской кухни. Вместе шефы представят блюда, вдохновленные жизнью Гоголя и его произведениями, позволяющие не только насладиться вкусом, но и ощутить веяние эпохи тех лет. Также гостям будет предложено винное сопровождение от сомелье ресторана ЦДЛ.
Мастера русской кухни представят 6 курсов блюд. Комплимент – гоголь- моголь: гостям предстоит узнать, связан ли он с творчеством Гоголя. Его сменит холодная закуска от Влада Пискунова – лабардан. В романе «Ревизор» именно лабарданом – треской, засоленной особым способом в бочках – угощали Хлестакова в доме городничего.
Вспомнятся «Мертвые души», где гастрономия проходит красной нитью через все повествование. Влад Пискунов приготовит горячую закуску, кулебяку на четыре угла из рыбы – почти ту самую, что нежно любил Петр Петрович Петух. Щи в «Мертвых душах» встречаются не раз, ими аппетитно обедает Чичиков: «Щи, моя душа, сегодня очень хороши!». Не менее хороши щи с шанишками – дрожжевыми пирожками – у Федора Верина: такие похвалил бы и сам Гоголь. Чичикова угощали еще и бараниной: «Возьмите барана! Это бараний бок с кашей!». Федор Верин также приготовил бараний бок с гречкой – по всем правилам не только русской, но и высокой кухни, недаром именно при нем ресторан ЦДЛ получил рекомендацию гида Michelin. Завершение ужина - джелато а-ля лимончелло от Федора Верина. Десерт выбран неслучайно. Гоголь любил бывать в Италии, а итальянское джелато покорило его настолько, что классик писал другу: «Уж мороженое такое, какое и не снилось тебе».
Во время ужина Влад Пискунов и Федор Верин пообщаются с гостями на тему русской кухни в эпоху Н. В. Гоголя, роли гастрономии в его произведениях, расскажут о своем авторском видении, об интересных фактах и поделятся вдохновением. Гости же смогут примерить на себя роль «Ревизора»: шефы сделают все, чтобы даже самые взыскательные и капризные гурманы остались довольны.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
