| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Ача-Чача» стартовал сезон дичи и копченого мяса
2017-12-11 09:42:39
В меню кафе «Ача-Чача» представлен абхазский специалитет — копченое мясо на выбор: говядина или свинина, сообщается в пресс-релизе компании.
По стародавней традиции жители Абхазии коптят мясо над очагом. В приготовлении существует несколько тонкостей: мясо предварительно натирают солью, оставляют мариноваться на некоторое время, затем коптят восемь-десять дней. После копчения мясо нарезают тонкими ломтиками, обжаривают на раскаленной сковороде и подают с абыстой или абхазской полентой (жареной абыстой).
Еще один обязательный деликатес, который шеф-повар Эка Джикия настоятельно рекомендует попробовать, — дикая перепелка, привезенная прямой поставкой из Абхазии. Этот сезонный продукт доступен только до конца декабря.
А также в меню постоянно присутствует фирменное блюдо «Ача-Чача» — зажаренная до золотистой корочки фермерская перепелка, которая подается в компании картошки, лаваша, соуса «ткемали» и рюмки прохладной чачи.
Рестораны «Ача-Чача»:
- ул. Ленинградский пр-кт, д. 9б, стр. 1. Телефон: +7(499) 257–52–43;
- ул. Пятницкая, 82/34с2. Телефон: +7(495) 989–65–70.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
