| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Афимолл Сити» открылся бар-ресторан Steak It Easy
2016-12-16 00:43:58
Новое заведение Steak It Easy расположилось на пятом этаже ТРЦ «Афимолл Сити» на площади около 580 кв. м и рассчитано на 175 гостей, сообщает компания.
Steak It Easy — новый проект Алексея и Дмитрия Васильчуков (RESTart холдинг) и компании Simple (выступает в качестве винного партнера). Как следует из названия ресторана, гостям подают стейки и мясо. Бренд-шеф проекта австралиец Сэбби Кэньон — главный столичный эксперт по мясу, за плечами которого целый ряд успешных проектов (Lesartists, «Воронеж», 354 Exclusive Height).
Сэбби придумал лаконичное основное меню, состоящее из семи разделов: супы, стейки, бургеры, рыба, салаты, гарниры и десерты. В каждом разделе представлено всего три блюда.
Ежедневно с 18:00 до 24:00 в ресторане действует еще одно шеф-меню а-ля карт, в котором собраны более сложные авторские блюда — кекс из манки с маслом из фуагра, паста орчетте с креветками, острым чили и брокколи, голяшка ягненка с пюре, лисичками и чипсами из шалфея, форель с цветной капустой, виноградом и каперсами во фритюре и фаланги краба.
Над дизайном ресторана работало архитектурное бюро MMZ (Burgerand Pizzetta, Erwin, Duran Bar, Food Embassy) под руководством архитектора Марии Жуковой и дизайнера Ирины Степановой. В основе интерьера — благородные материалы, максимальная функциональность, комфорт и индустриальный шик. Главный акцент, помимо длинной барной стойки chefstable, — эффектная световая металлическая конструкция над ним, которая напоминает декантеры — все это создает дополнительную фактуру и свет. Каждые два метра столешницы оборудованы кранами, из которых льется испанское вино. Партнер проекта Simple отвечает за винную карту, ее подборку, экспертизу и обучение персонала.
Барное меню, основу которого составляют авторские коктейли, сочетающиеся со стейками, придумали бартендеры Роман Портнов и Илья Доронин.
В планах создателей проекта дальнейшее его развитие и тиражирование.
Иллюстрация предоставлена компанией.
| Все новости |
