| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Assunta Madre пройдет трюфельный ужин
2019-10-30 15:35:05
Традиционно, в главных героях новостийных поводов ресторанов выступают шеф-повара, в Assunta Madre решили временно отклониться от канонов и представить ужин, замысленный сомелье, а по совместительству любимцем виноманов, Дмитрием Базашвили. Так появился «Трюфельный Ужин», вдохновленный поездкой Дмитрия в эпицентр трюфельного рая в Альбе, Пьемонт, сообщается в пресс-релизе.
Ужин начнется с редкого игристого Pinot Nero из Фриули в компании кростини со страчателлой и черным трюфелем. Далее, интригующая комбинация тартара из гребешка припорощенного трюфелем с оранжевым вином. В качестве горячей закуски – омлет – Базашвили обещает, что трюфель и выбранная им к блюду Барбера, покорит своей гастрономичностью любого гурмана. Звезда вечера паста, замешанная в головке выдержанного пармезана и приправленная стружкой белого трюфеля.
.jpg)
Подавать самое знаменитое блюдо Пьемонта будут с не менее знаменитым Бароло. На десерт ганаш из темного шоколада с трюфелем в изысканном сопровождении пряного Кинато. Помогать сомелье в столь амбициозном проекте, разумеется, будет шеф Микеле Броджи, который с радостью продемонстрирует, что он мастерски готовит не только традиционную для Assunta Madre рыбу, но и готов на подвиги с участием трюфеля.
Трюфельный ужин пройдет 30 октября в 19:00.
Ресторан Assunta Madre: Москва, Поварская, 52/55, к. 2. Телефон: +7 (495) 730-66-66.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
