| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Atlantica Seafood представили устричный дегустационный сет
2024-04-20 23:51:52
В Atlantica Seafood представили устричный дегустационный сет, который можно заказать до 30 апреля по специальной цене, сообщается в пресс-релизе.
Сет объединил шесть видов устриц, которые привозят в ресторан с разных концов света. Устрицу Ла Мер доставляют из Марокко, Че Джу – из Южной Кореи, Розовую Джоли – из Африки, Муроцу – из Японии.
Каждая из устриц имеет свои яркие особенности. Например, Муроцу – устрица No1 в Японии – отличается насыщенным сладковато-соленым вкусом и яркими фруктовыми нотами в послевкусии. Воды бухты Муроцу берут начало в горах и они богаты питательными веществами – поэтому местные устрицы весьма упитанные и занимают большую часть объема створки.
Российскую устрицу, представленную в сете, привозят с острова Русский, расположенного в заливе Петра Великого Японского моря. Глубина местной бухты «Воевода» всего семь метров и в ней сохранились уникальная экосистема, аналогов которой нет во всем мире. Благодаря тому, что рядом с бухтой нет ни одного порта и большим судам не разрешено проходить возле неё, а на острове отсутствуют заводы, здесь чистейшая вода. Раньше в бухте «Воевода» вылавливали дары моря только японцы и китайцы, считая, что местные моллюски отличаются фантастическим вкусом. Растущие здесь чистейшие водоросли, ставшие основным источником питания для моллюсков, придают им тот необычный сладковатый вкус, который так сильно отличает эти устрицы от всех прочих.
Устрицы из Южной Кореи, Че Джу и Тонг Янг, выращивают на острове вулканического происхождения. Плотные, мясистые, сладковатые, с насыщенным морским вкусом – они заслуживают пристального внимания.
Подаются устрицы с лимоном и соусом миньонет, который подчёркивает их особенности, не затмевая их.
Дополняет устричный сет лёгкий освежающий коктейль Oyster Shine, в основе которого – белое вино и ананасовый сироп.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
