| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В баре «Нэко» запустили меню моллюсков
2018-04-11 16:21:22
Павел Малецкий, шеф-повар бара «Нэко», вместе с классикой японского меню теперь предлагает гостям свежих моллюсков из аквариума, сообщается в пресс-релизе заведения.
Из японского гребешка Павел готовит крудо: тонко нарезанный моллюск приправляется соком лайма и оливковым маслом. Морских ежей с Дальнего Востока шеф сервирует перепелиным яйцом и соевым соусом.
Также в баре можно попробовать сахалинскую спизулу или, по-простому, «песчанку», двустворчатого моллюска с ярким морским ароматом. В планах у Павла добавить в меню моллюск анадара — один из самых дорогостоящих деликатесов в Японии, а устриц обжаривать в кляре с соусом «понзу». И еще привезти деликатесных разноцветных гребешков.
Устриц в московский японский бар везут с Дальнего Востока и главное — из Японии.
Бар «Нэко»: Москва, Б. Путинковский переулок, 5. Телефон: +7(985) 768–79–18.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
