| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Bijou – сезон сморчков и спаржи
2024-05-07 19:04:07
Шеф французского бара Bijou продолжает вводить сезонные обновления. Special меню со сморчками и спаржей можно будет попробовать уже с 7 мая, сообщается в пресс-релизе.
Сергей Воронцов не мог пропустить сезон любимых всеми сморчков и спаржи. Одна из весенних новинок - сморчки с печеным пореем с ореховыми и древесными нотами под классическим соусом Beurre Manié и мини-картофелем. Киш лорен - блюдо французской кухни, шеф решил подавать со сморчками с добавлением ароматной пудры из белых грибов и двумя видами сыра - моцарелла и грюйер. Завершает special сочная вырезка с молодыми побегами спаржи, вкус которой раскрывается ещё сильнее за счёт добавления Beurre Manié и нежного крема из зеленого горошка.
К каждому блюду бар-менеджер Игорь Кокоулин подобрал пейринг из обновленной коктейльной карты. Например, к кишу идеально подойдёт Janine – пряный насыщенный милк панч на скотче, настоянном на изюме, красном портвейне, с каплей сахара и амаретто. К сморчкам с картофелем - Surrealistic - освежающий и ягодный кулер на водке, в меру алкогольный, который напомнит гостям бабушкин травяной чай холодным вечером и утолит жажду в горячий день, а к вырезке – Marriage - сауэр на осветленном роме с маракуйя, цитрусами и тики биттером.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
