| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Black Thai стартовал сезон лапши, азиатских коктейлей и «небанальных» десертов
2015-10-13 08:50:08
Ресторан тайской кухни Black Thai презентовал новинки осенне-зимнего сезона: лапшу с различными дополнительными ингредиентами, авторские коктейли и «небанальные» десерты, сообщает компания.
Яичную лапшу в Black Thai готовят с пряной свиной грудинкой, бок чой и зеленым луком, а бульон, в котором лапша подается, варят в течение пяти часов на рульке, куриных лапках, луке порее и имбире.
Home made удон из пшеничной муки шеф-повар сервирует с камчатским крабом, водорослями и грибами иноки, а домашнюю лапшу готовит с ягненком и сочными овощами — сладким разноцветным перцем, репчатым луком, стручковым зеленым горошком и чесноком, обжаренным на воке с соусом барбекю.
Обжаренная рисовая тайская лапша Пад тай готовится с креветками, яйцом, курицей, орешками кешью под соусом тамаринд.
Лапшу по-сингапурски в Black Thai делают традиционно — на воке с добавлением яичного омлета, маринованных креветок и маринованного куриного филе, репчатого лука, грибов шиитаки и перца чили, в соусе на основе желтого кари.
В десертной карте ресторана две новинки: шоколадный торт с малиной и чили перцем с прослойкой из вафельной крошки, пролине и цветочной солью, и суфле из лайма с тайскими баклажанами. Для суфле баклажаны маринуются в сиропе со специями (ваниль, гвоздика, черный перец, кардомон, бадьян), суфле готовят из сыра «Филадельфия» и домашнего творога, а в слоеное тесто добавляют соленый арахис.
В новом коктейльном предложении девять позиций. Шеф-бармен Александр Есаян особенно рекомендует Princess Of Siam — десертный коктейль для девушек на основе ванильной водки, кокосового молока, сока ананаса и свежего личи. А King Of Siam — терпкий тропический коктейль для мужчин на основе бурбона со свежим маракуйя, лимоном и белком. Black Thai Autumn — ром, настоянный на тайском тамаринде, сухой вермут, свежие личи, ваниль, лимон и белок.
Также в меню добавили новый раздел горячих алкогольных напитков, в котором, например, представлены цитрусовый грог с ромом и кумкватом, горячий яблочный сидр с малиной и корицей и малиново-клюквенный пунш с портвейном и грушевым сиропом.
Ресторан Black Thai: Москва, Большой Путинковский переулок, дом 5. Телефон: +7(495) 699–22–10.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
