| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Brasserie Мост» теперь готовят блюда французских колоний
2017-01-24 23:49:04
Ресторан классической французской кухни «Brasserie Мост» расширяет географию меню и предлагает гостям новые блюда, приготовленные в кулинарных традициях бывших французских колоний шеф-поваром Рондой Батлер, сообщает компания.
Канадка Ронда Батлер приобщилась к мировой гастрономии на многочисленных кулинарных фестивалях в Торонто, затем выучилась на повара и первые десять лет своей карьеры проработала в ресторанах родного города, отлучившись лишь однажды на работу в ресторане на острове Джерси в проливе Ла-Манш. В 2007 году Ронда заступила на должность шеф-повара яхты и с тех пор объездила весь мир: изучила заливы Средиземного и Эгейского морей, гостила на Балеарских островах, обошла весь Карибский бассейн, проплыла вдоль восточного побережья Америки и Китая. Разумеется, опыт путешествий в значительной степени повлиял на ее кулинарный стиль.
-(1)_riamoda.jpg)
Для «Brasserie Мост» Ронда разработала блюда в разных национальных традициях. Вьетнамский суп из жареных томатов с мясом королевского краба, в который остроты добавляют имбирь и перец чили, свежести – листья лайма и лемонграсс, пряности – сельдерей и кориандр. Корсиканское рагу из баклажанов с кабачками, сыром Фурм-д'Амбер и грецкими орехами. Тунец по-южноамерикански с медово-соевым соусом, сладким чили и пюре из авокадо с имбирем, который подают в Гвиане, до сих пор являющейся заморским департаментом Франции.
Ресторан «Brasserie Мост»: Кузнецкий мост, 6/3, стр.3. Телефон: +7(495) 660–07–06.
Фотографии предоставлены компанией.
_riamoda.jpg)
-(3)_riamoda.jpg)
| Все новости |
