| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Черетто море» для Российского ресторанного фестиваля придумали рыбный сет
2019-04-18 21:02:40
С 20 апреля по 10 мая в ресторане «Черетто Море» предлагают сет из трех «морских» блюд, сообщается в пресс-релизе заведения.
Исключительно морское фестивальное меню от шефа Владимира Сидорова исчерпывающе рассказывает о кухне ресторана: отечественные рыба и морепродукты, локальные овощи по сезону и безукоризненные размеры порций.
Первая подача сета — теплый салат Нисуаз, перекроенный на манер сезонного московского блюда — с припущенными на сливочном масле молоками лосося, молодым картофелем, сладкими грунтовыми томатами и яйцом Пашот. А заправлять салат шеф предлагает муссом из горчицы и анчоусов. На первое — предваряющий сезон веранд гаспачо с магаданскими креветками и домашним сорбетом из сладкого перца. В качестве основного блюда Владимир подает традиционное, русское и безусловно любимое — самолепные пельмени с атлантической зубаткой, камчатским крабом и огуречной водой.
Второй фестивальный сет — шоколадный фондан с ванильным и ягодным соусами, сопровождаемый дижестивным коктейлем на основе коньяка.
Ресторан «Черетто море»: Москва, Пятницкая ул., 52. Телефон: +7(495) 951–40–80.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
